Jam fra gooseberry - bra og dårlig

Bæren av krusbær har konsentrert seg i deres sammensetning en masse viktig og nyttig for menneskekroppen. Her og askorbinsyre, jern, fosfor, kalium, kalsium og enda mer enn et dusin andre sporstoffer og mineraler. De inneholder vitaminer A, C, P, hele gruppen av B-vitaminer, samt organiske syrer. Alt dette gjør det mulig å bruke gooseberry i medisinsk og kosttilskudd, og også som en nyttig krydder - i matlaging.

Nyttige egenskaper av syltetøy fra gooseberry

Så fordelene med friske bær av stikkelsbær er usannsynlig å være tvilte, men de sier ofte at stikkelsbær i syltetøy holder seg godt og ikke mister sine medisinske egenskaper. Denne uttalelsen kan føre til tvil, da det ofte blir ødelagt vitaminer og sporstoffer under varmebehandlingen av frukt og bær; Resultatet er bare en deilig dessert. Derfor ville det være ønskelig å forstå, om syltetøy fra en stikkelsbær beholder nyttige egenskaper.

Det viser seg at det bevarer, selv om det selvsagt er mulig med kortsiktig varmebehandling.

Hvis du forbereder den såkalte rå (eller kald) syltetøy, vil ikke alle nyttige substansene bli ødelagt og vil ikke forsvinne. Forbered det enkelt: Vasket bær må passere gjennom en kjøttkvern eller gni i en blender, tilsett sukker (eller enda bedre - honning) for å smake og lukke i krukker som må lagres på et kaldt sted. I dette tilfellet vil all rikdom av vitaminer, som inneholder gooseberry, bevares.

Hva annet kan være nyttig syltetøy fra gooseberry? Et stort antall pektiner inneholdt i bær reduserer aldringsprosessen, normaliserer arbeidet i fordøyelseskanalen, øker immuniteten.

Det er verdt å merke seg at selv med langsom varmebehandling (for eksempel når du lager den kongelige syltetøy), holdes C-vitamin nesten 80%, og vitamin P, som fordeler hjerte og lever, så vel som tilstanden til blodårene, er helt. I mindre grad, men andre vitaminer beholder sin tilstedeværelse i syltetøy fra krusebær. Det er derfor det er så nyttig om våren, i perioden med vitamin sult.

Skader og kontraindikasjoner

Forbereder for syltetøy fra krusebær og forstå hva som er bruken av bruken, bør vi ikke glemme at denne bemerkelsesverdige delikatessen kan bringe og skade, men heldigvis - ikke alle.

Personer som er overvektige bør avstå fra overdreven forbruk av dette produktet, fordi tilstedeværelsen av sukker innebærer tilstedeværelse av "raske" karbohydrater, noe som bidrar til utseendet av våre ekstra pounds.

Lider av gastritt med høy surhet, allergier og diabetikere, det er også bedre å gi opp syltet syltetøy.