Kake "Rød fløyel"

Kaken "Rød fløyel" fullt ut begrunner sitt opprinnelige navn. En fantastisk kombinasjon av rød kjeks med hvitkrem amaze alle med en uvanlig kontrast, og den utrolige ømmen og saftige smaken av "fløyel" -kaker er overraskende med en sjokolade notat, som er meget vellykket maskert med lyse farger. Hvis du ikke har prøvd kaken "Rød fløyel" eller ønsker å nyte den utrolige desserten, anbefaler vi at du lager den opprinnelige oppskriften. Det var i denne forestillingen at delikatessen fikk sin popularitet.

Den klassiske originale oppskriften på den røde fløyelkake hjemme

ingredienser:

For testen:

• mel - 320 g;
• vegetabilsk olje (rapsfrø eller mais) - 240 ml;
• granulert sukker - 390 g;
• Karnemelk - 240 ml;
• svart kaffe - 100 ml;
• kakao pulver - 60 g;
• bakepulver - 15 g;
• mat brus - 15 g;
• salt - 10 g;
• to kyllingegg;
• to teskjeer vanilje ekstrakt;
• en teskje eddik;
• rød mat (helst gel) fargestoff;

For krem:

• ost Philadelphia - 250 g;
• smør - 55 g;
• pulverisert sukker - 200 g;
• en teskje vanilje ekstrakt.

forberedelse

Først av alt, forbereder vi deigen for "fløyel" kjeks. Vi siver alle tørre komponenter og kobler dem i en separat beholder. Som et resultat får vi en blanding som inneholder mel, brus, bakepulver, kakao og salt.

I en stor, bred beholder kombinerer vi sukker og vegetabilsk olje og blander godt. I neste trinn legger du til egg, kjernemelk, vaniljeekstrakt til den søte smørblandingen og masser forsiktig med en mikser. På slutten av piskeprosessen presenterer vi kaffe, eddik og gelfarge i rødt. Mengden er bestemt ut fra ønsket fargemetning av den ferdige kaken, men vi tar i betraktning at kakene i originalen har en veldig sterk farge.

Deretter vil blenderen ikke lenger være nødvendig. I den resulterende flytende basen helles vi tørre ingredienser i tre doser og blandes med en spatel til maksimal ensartethet oppnås, men ikke visp. I dette tilfellet, jo mindre vi forstyrrer deigen, jo mer fuktig og fuktig vil den vise seg uten impregnering.

For baking av kaker trenger vi to eller tre beholdere med samme diameter. Hvis figurene er små og det er to, er det bedre å sette folieark på sidene for å hindre overløp under baking, da deigen er noen ganger for stor i volum.

Skjemaer med deig bør bare plasseres i en oppvarmet ovn. Det nødvendige temperaturregimet for baking av fløyelkaker er 165 grader, og tiden vil ta om tjuefem til førti minutter, avhengig av diameteren på moldene dine og deres nummer, men det er bedre å sørge for beredskapen med trespydet.

Klar kaker får lov å kjøle seg, og i mellomtiden forbereder vi en krem ​​til kaken "Red Velvet". For å gjøre dette, kombiner det myke smøret med Philadelphia ost og vanilje ekstraktet og slå blanderen til den er jevn og myk. I prosessen med å piske litt sukkerpulver, kan mengden av dem justeres etter eget ønske.

Nå om hvordan å samle og dekorere den røde fløyelkaken. Ofte når baking av kaker stiger "Slide". Hvis dette også skjer med deg, kutter vi de utragende delene og gjør dem til krummer. Vi dekker corgi med forberedt krem, vi dekker også kaken på hele overflaten og dryss den med krummer. Du kan også klemme ut forskjellige mønstre fra kremet med en kulinarisk sprøyte.

Den klassiske oppskriften på kaken "Rød fløyel" kan modifiseres og en dessert tilberedt uten fargestoff med sukkerroesaft. For å gjøre dette, reduser mengden væske når du gjør kaffe til femti milliliter, noe som gjør den sterkere og reduserer samme mengde kjernemelk. Manglende væske fylles på nytt med et hundre milliliter roséjuice, og velger å lage en grønnsak med maksimal lysfarge.