Sopp har lenge tjent berømmelsen til en av de mest delikate maten. Kokt, marinert med hvitløk, saltet med krydder og urter, i sauser, supper, paier, tørket, stuet - så snart det ikke er kokt sopp! Men de mest populære, kanskje stekte sopp . Svært velsmakende friterte kantareller, sopp, boletus og hvite sopp.
Hvor mange kalorier er det i stekte sopp?
Kaloriinnholdet i ferske sopp er minimal. Avhengig av type sopp, varierer det fra 15 til 34 kcal per 100 g. Samtidig er nyttige stoffer, mikroelementer og vitaminer i dem ganske enkelt utenkelig.
Men i ferd med matlaging endres alt. Det er ingen hemmelighet at steking er den mest nådeløse måten å forberede de nyttige stoffene i produktet på. Derfor er bruken av stekte sopp minimal. Samtidig øker antall kalorier i den tilberedte parabolen mange ganger.
Kaloriinnholdet i stekte sopp avhenger av sammensetningen av parabolen.
Hvis du tilbereder, for eksempel hvite sopp med løk, bruk en skje vegetabilsk olje til matlaging, vil kaloriinnholdet til dette være ca 60 kcal / 100 g.
Men oppskriften inneholder som regel andre produkter. Vanligvis er sopp stekt med grønnsaker, omeletter. Ofte blir melk , rømme, cracklings, poteter, etc. lagt til parabolen.
Kokt på denne måten vil sjampinjongene selvfølgelig smake bedre, men kaloriinnholdet i parabolen vil bli mye høyere. Så, hvis du steker sopp med løk, poteter og rømme, så vil det i hundre gram av den tilberedte parabolen allerede være opptil 250 kcal.
Så hvis du ser på helse og figur, teller kalorier, så er stekt sopp ikke den beste parabolen for deg. Stopp ditt valg på retter fra kokte sopp. Deres kaloriinnhold kan ikke påvirke figuren din negativt, men i den ferdige tallerkenen beholdes de fleste nyttige egenskaper.