I Finland kalles Lohikeitto suppe fra laks. Og oppskriften på denne fiskesuppen ble presentert på "World Tour 2005" og vant premien. I denne artikkelen bestemte vi oss for å fortelle deg hvordan du kan lage de samme deilige suppene fra denne fisken.
Oppskriften på suppe fra laks
ingredienser:
- 2 liter vann;
- 250 g poteter, kuttet i terninger;
- 2 mellomstore skivede løk;
- 1 ts. salt;
- 1/4 ts. pepper;
- 1 laurbærblad;
- 2 kg filet av skiverlaks uten hud;
- 1 kopp pisket krem;
- dillhakket uten stengler;
- dill med frø.
Varm vannet, legg til poteter, løk, salt, pepper og laurbærblade til koking i en gryte. Så snart vannet begynner å koke - reduser varmen.
Dekk og kok til potetene er ømme - ca 10 minutter.
Tilsett fisken og fortsett å lage suppen over lav varme til fisken flager av beinene, ca 5 minutter eller lengre.
Fjern løvbladet.
Rør i 1/2 kopp suppe med pisket krem. Rør forsiktig kremet og tilsett blandingen til suppen. Strø med frø av dill.
Merk: Hvis du ikke har mulighet til å kjøpe fersk laks, kan du erstatte den med hermetisert laks, torsk eller rosa laks.
Japansk oppskrift på laksesuppe
Å forberede denne deilige nudelsuppe i japansk stil vil ikke ta deg mye tid.
Her er det som trengs for fiskesuppe fra laks:
- 2 laksedyr (fjern gjellene);
- 2-centimeter stykke tørket tang kombu;
- 3-centimeter stykke peeling og revet ingefær;
- salt;
- 1/4 kopp tørr hvitvin;
- Japanske nudler;
- 3 ss. l. hvit miso lim inn.
Skyll hodens hode for å fjerne blod eller gjær. Gull kan ødelegge kjøttkraft, noe som gjør den bitter og overskyet. Legg de vasket hodene i en stor gryte. Tilsett kombu, ingefær, kok opp og reduser varmen, slik at ikke suppen koker mer. Kok over lav varme i 20-30 minutter. Tilsett salt etter smak. Stam kjøttkraft og hold hodet. Separat alt kjøttet fra hodet, og legg til pannen.
I en annen gryte bringes til kokende saltet vann for japanske risnudler. Tilsett nudler til kokende vann og lag i 2 minutter.
Legg til en teskje miso på hver tallerken og rør til alle ingrediensene er blandet. Legg til en del nudler og laksekjøtt på hver tallerken. Server suppen, dekorere den med en flamme dill.