Inntil nylig ble vaktelegg ansett som en delikatesse, som bare var forberedt og servert ved spesielle anledninger og på helligdager. Men i dag kan dette produktet finnes på et gratis salg sammen med tradisjonelle kyllingegg. Mange endrer seg selv til å spise bare vaktelegg, og tror at de er mye mer nyttige. For eksempel er det en oppfatning at kaloriinnholdet i vaktelegg er lavere, og innholdet av verdifulle stoffer i dem er høyere. Faktisk er dette produktet rikt på protein, det inneholder nyttige fettsyrer, vitaminer A , E og D, B-vitaminer og en omfattende liste over sporstoffer: jern, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, sink og andre. Men kaloriene i vakteleggene er ikke så små, fordi det inneholder nok fett.
Hvor mange kalorier er i vaktelegget?
Fra vaktelegg varierer vaktelegg ganske tydelig, først og fremst utseende, slik at de ikke kan forveksles. Quail egg er farget med små brune flekker, og de er mye mindre i størrelse og vekt. Hvis man skal sammenligne med et kyllingegg, vil volumforholdet være 1: 5. Derfor synes kaloriinnholdet i vaktelegg også mindre, selv om det faktisk er ganske sammenlignbart med energiværdien til konvensjonelle egg. For eksempel, i ett kyllingegg er det 70-75 kalorier, og i kaloriinnholdet i vaktelegg vil 1 stk være ca. 14-15 kcal, det vil si i fem stykker vil det også være 75 kcal. For ikke å øke denne figuren anbefales produktet å koke eller dampe. Tross alt blir stekte egg med olje mer oljeaktig og mindre nyttig. Og kaloriinnholdet i kokte vaktelegg vil være nesten det samme som energivarmen til råproduktet. Og i en tilberedt matrett blir nesten alle nyttige stoffer og vitaminer nesten helt bevart.