Den største fordelen med bønner er at de kan brukes til å oppnå en stor mengde vegetabilsk protein, som de inneholder. De anses som ideelle for de som ikke bruker produkter av animalsk opprinnelse. I tillegg er bønnene rik på: fiber, pektiner, jern, fosfor, kalium, karbohydrater , aminosyrer, enzymer, karoten, svovel, magnesium, puriner og vitaminer PP, B, C.
De er også rike på molybden, på grunn av hvilken nøytralisering av konserveringsmidler finner sted.
Pektin og fiber, som finnes i bønner, bidrar til å fjerne salter av tungmetaller fra kroppen og lavere kolesterol i blodet.
Det er verdt å merke seg at det er veldig nyttig å spise kokte bønner, da de er et uunnværlig produkt som kan hjelpe med diaré, sykdommer i mage-tarmkanalen og bidra til å styrke karene og musklene.
I stekte bønner er det også utvilsomt nytte - de har en positiv effekt på menneskekroppen. De er svært nyttige for bruk med anemi, fordi de er i stand til å normalisere nervesystemet. Flere bønner anbefales for personer med diabetes. Utvilsomt fordel er at hvis du inkluderer bønner i kostholdet ditt, kan du forbedre tonen i kroppen betydelig.
Fordeler og skader av bønner for helse
Fordelene med bønner er i stor grad avhengig av hvordan de er tilberedt. Det anbefales ikke å spise rå og dårligkokte bønner. Det er visse regler som må observeres:
- når en person skal lage bønner, så et forhold mellom bønner og vann - 1 kg: 3 l. Kok bønnene uten å tilsette salt over lav varme i to timer;
- å lage bønnene hadde ikke lenge, du kan forkjøle dem i fem timer i kaldt vann;
- Ved tilberedning anbefales det ikke å legge til sauser som inneholder syre og eddik, da dette kan føre til at bønner ødelegges.
- for å sjekke om bønner er klare til å prøve å knuse dem med fingrene etter en og en halv time: det ferdige produktet vil lett bryte.
Når det gjelder fordelene med bønner, bruk dem i kokt form, kan det være skadelig hvis det er vanskelig å koke dem. Faktum er at i slike situasjoner forblir giftige stoffer i bønnene, noe som kan føre til forgiftning.
Kontra
Til tross for fordelene med bønner, bør det bemerkes at det er kontraindikasjoner for deres inkludering i dietten. For eksempel kan personer som lider av gikt, akutt nephritis, kronisk sirkulasjonsinsuffisiens, tromboflebitt , akutt tarmbetennelse, purinforbindelser som er i bønner forårsake skade.
Meget nøye er det nødvendig å være med bruk av bønner til personer som er syke med hepatitt.
Hvis etter bruk av bønner begynte en person å føle seg dårlig, kan det være symptomer på forgiftning: hodepine, urinbrune, oppkastningsreflekser. Hvis slike symptomer er tilstede, er det nødvendig å søke medisinsk hjelp så snart som mulig.
Tilsynelatende har bønnene mange nyttige egenskaper, men skaden fra dem kan være betydelig.