De verdifulle egenskapene til sopp har vært kjent siden antikken: de er nevnt i skrifter av filosofer og historikere i det antikke Hellas og det romerske riket, og deres ekstraordinære smakskvaliteter tillot dem å bli forhøyet til delikatesser. Men er de så gode, og hvis det er vitaminer i sopp - les videre.
Sammensetning av sopp
Før du snakker om vitaminer som finnes i sopp, er det ikke overflødig å finne ut hva andre elementer er i deres sammensetning, noe som gjør dem spesielt verdifulle:
- sopp i sammensetningen har et protein, som i sine verdifulle egenskaper ikke er dårligere enn animalsk protein. Det er derfor, under innlegg, er sopp mye brukt i ernæring, opprettholde kroppen på riktig energinivå;
- i dem er det også fett, men for det meste av assimileringen ved matlaging av sopp, anbefaler du å legge til smør eller rømme
- de inneholder karbohydrater, likt vegetabilsk, samt fiber .
Hvilke vitaminer finnes i sopp?
Når vi snakker om fordelene med denne gaven av naturen, må vi også vite hvilke vitaminer som finnes i sopp.
- Av "vitaminsettet" mest av alt i soppene fant vitaminene i gruppe B , spesielt B1, B2, B3 og også deres konstante følgesvenn - vitamin PP. Sammen er de i stand til å opprettholde normal funksjon av alle systemene i menneskekroppen.
- I sammensetningen av sopp finnes vitamin A og C, selv om antallet er lite, men nok til å bidra til å styrke det menneskelige immunsystemet.
- Når vi snakker om hva vitaminer i sopp er tilstede, kan vi ikke unnlate å nevne det bemerkelsesverdige vitamin D, hvorav mengden som forresten er korrelert med nærværet av vitamin i kumens naturlige olje.
Alt dette gjorde sjampinjene uerstattelig under den kristne fasten. De masser kroppen med styrke og energi, styrker motstanden mot infeksjoner, mens for oss er det ikke så viktig hva vitaminer er inneholdt, for eksempel i hvite sopp, og det er også bemerkelsesverdig at de i tillegg til utmerket smak effektivt kjemper for tarminfeksjoner.