Satsivi er en tradisjonell georgisk saus og navnet på en gruppe retter fra kjøtt, fisk og fjærfe, som er tilberedt i denne sausen. Grunnlaget for sausen er bakkevalnøtter, krydder og hvitløk - tradisjonelle ingredienser som ofte brukes i mange retter av georgisk mat.
Matlaging satsivi er ikke vanskelig, men enda mindre problemer venter eiere av multivarieties, oppskrifter som vi vil dele i denne artikkelen.
Satsivi fra kylling i multivark
ingredienser:
- kyllinglår eller steker - 1 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- løk - 4 stk.
- saffran - 2 ts;
- hops-suneli - 2 ts.
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- valnøtter - 300 g;
- salt, pepper - å smake;
- vann.
forberedelse
La oss starte med kylling. Vi smør bunnen av multiquark koppen med vegetabilsk olje og dekke med et lag med halvhakkede løk og hvitløk. På toppen av løkpute legger vi kyllinglår og steker, litt salt og pepper. Hvis du forbereder satsivi i den multivariate "Panasonic", så sett "Baking" -modus i 40 minutter og la kyllingen være klar.
I mellomtiden kan du takle nutsausen selv. Til forberedelsen blir valnøttene malt i mel med en blender, kaffetrakter eller kjøttkvern. Tilsvarende måler de resterende løk og hvitløk og kombinerer det med nøttemel. Vi loddede basen for saffran saus, humle-soleli, salt og pepper, hvorpå vi kontinuerlig omrører, fortynner vi massen med varmt vann til en kremaktig kremsaus er oppnådd. På slutten av matlagingen, hell kyllingen med den resulterende satsivi, bytt til "Quenching" -modus og fortsett å lage mat i 1 time.
Klar måltid helt kaldt (satsivi serveres kaldt), deretter dryss med hakkede koriander og / eller granateplefrø.
Satsivis oppskrift i multivariaten
ingredienser:
- aubergine - 500 g;
- valnøtter - 200 g;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 3-4 fedd;
- vegetabilsk olje;
- nelliker - 2 knopper;
- saffran - klype;
- eddik - 1/4 av elementet;
- koriander bakken - 1 teskje;
- hops-suneli - 1 teskje.
forberedelse
Eggplanter er kuttet i halve sammen, men ikke til slutten, for å gjøre det som en "lomme" for sausen. Vi kuttet av stengelen fra grønnsaken og legg den i varmt saltet vann i 10 minutter.
I mellomtiden forbereder vi oss på å forberede satsivisaus. Grind løk og hvitløk i en blender og bland med valnøtter. Legg til nøtten lim en bakkeklokke, en liten saffran, koriander og humle-suneli. Bland eddik med 2 deler varmt vann og fortynn dem med nøttesmør til kremaktig konsistens. En del av sausen er satt i lommer, og resten av brygge 1/2 kopp vann og hell over eggplantet. Hvis du forbereder satsivi i multivarke "Redmond", sett så "Quenching" -modusen i 1 time. Forbered den tilberedte parabolen, og server den til bordet, strø med friske grønnsaker av koriander.
Hvordan lage satsivi fra en kylling i en multivariat?
ingredienser:
- kylling - 1 kadaver (ca. 500 g);
- valnøtter - 250 g;
- løk - 3 stk.
- hvitløk - 3-4 fedd;
- grønn koriander - 1 gjeng;
- saffran - 1 klype;
- bakkeklut - klype;
- salt, pepper - å smake;
- Granateplekorn - 1 håndfull;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Hakk kyllingen i små biter av middels størrelse. Løk er kuttet i halvringene av middels tykkelse. Valnøtter er malt i mel og blandet med hakkede urter, hvitløk, vegetabilsk olje og krydder. Vi masserer massen med konsistensen av fettfattig rømme. Fyll den resulterende sausen med kyllingbitene i multivarket og sett "Quenching" -modus i 1,5 timer. Forbered den tilberedte parabolen før du serverer og dryss med granateplefrø.