Vareniki kan tilberedes ved å koker dem i vann, og du kan lage og vareniki for et par. Og sistnevnte er mer frodige og delikate. Vi vil fortelle deg hvordan du lager dumplings i en dampbåt slik at de blir myke og velsmakende.
Vareniki med cottage cheese i en dobbel kjele
ingredienser:
For testen:
- mel - 0,5 kg;
- kefir - 300 ml;
- egg - 1 stk;
- salt - en klype;
- brus - 1 teskje uten lysbilde.
Til fylling:
- hytteost - 400 g;
- eggeplomme - 1 stk;
- sukker - 5 teskjeer;
- Vaniljesukker - 1 pose.
forberedelse
I bollen sikt mel med brus, lage et lite hull i midten, kjøre i egget, hell kefir og tilsett salt. Vi knuter deigen, det skal vise seg å være ganske bratt, men samtidig elastisk. Nå fortsett til forberedelsen av fyllingen. Høstostblanding med sukker, tilsatt vaniljesukker og eggeplomme. Hvis du vil få en pasta fylt, bruk en blender eller en mikser, og hvis du liker granulert cottage cheese, er det nok bare å blande en god skje med en god mengde. På det meljente bordet ruller deigen i et lag 3-4 mm tykt. Et glass med riktig diameter vi lager sirkler, innsiden av hvilke vi legger en stopp og vi lappekanter. Vi legger varenikiet på dampbåtpallen, forsmurt med olje, slik at de ikke holder seg fast i risten under forberedelsen. Slå på dampkokeren, hvis du har den elektrisk, setter du tidtakeren tilberedningstid 20 minutter. Klarlagte dumplings serveres til bordet med rømme og om ønskelig, utsmykket med bær.
For samme oppskrift i dobbeltkoker kan du lage vareniki med poteter eller andre fyllinger.
Hvordan lage lat dumplings i en dampbåt?
Hvis det ikke er tid å rote med vanlig vareniki, er oppskriften på dovne dumplings i en dobbelkoker akkurat for deg. Til tross for navnet, er smaken de gode.
ingredienser:
- cottage cheese - 300 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 3 ss. skjeer;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- Smør - 50 g.
forberedelse
I hytteosten legger vi til egg, sukker og blander. Deretter tilsettes mel og blandes godt igjen. Fra deigen danner vi en tourniquet og deler den i like deler av en kniv. Lazy vareniki koker i en dobbel kjele i 15 minutter.
Slik lagker du frosne dumplings i en dobbel kjele?
Vareniki hjemmelaget matlaging er utvilsomt bedre enn kjøpt frosset. Men likevel, om noen ganger, for tiden, eller av en eller annen grunn, kjøpte du halvfabrikata, lagde dem i en dobbelkoker. Defreezing dem med dette er strengt ikke anbefalt, ellers vil all deigen bli på risten. Sett de frosne dumplings i en skuff og slå på dampbåten, alt som vanlig, vil bare koketiden øke og beløpe seg til 25 minutter.