Ciabatta er italiensk hvitt brød med en porøs masse og sprø skorpe, men siden slutten av 90-tallet har dette brød blitt populært, ikke bare i Italia, men også i USA og Europa. Nå er det mye brukt i forberedelsen av snacks som bruschetta , eller spise separat. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du skal forberede ciabattaen selv i brødmakeren.
Ciabatta i Muleinex bakeri
ingredienser:
- Hvetemel - 250 g;
- vann - 180 ml;
- salt - 1 teskje;
- tørr gjær - 1 teskje;
- olivenolje for smøring.
forberedelse
Fra dette settet har vi 2 ciabats. Så fortsett: Vi legger ingrediensene i brødmakerens beholder i denne rekkefølgen: vann, salt, sukker, mel og sist men ikke minst gjær. Vi installerer beholderen i bakeriet, velg program 2, fargen på skorpen du vil motta, og trykk på "Start-stop" -knappen. Etter signalet, som vil høres etter 80 minutter, åpner du brødmakeren og tar ut deigen. Del det i 2 like deler, fest hver oval form. Vi legger arbeidsstykkene på en flat panne for baking, smør våre ciabattas med olivenolje og slå på "start-stop" -knappen igjen. Når summen lyder igjen, og det vil være om 35 minutter, er brødet på ciabattaen i bakeriet klar, vi tar det ut og la det kjøle seg på risten.
For samme oppskrift kan du også lage ciabatta i Panasonik-brødmakeren, kun rekkefølgen av ingrediensene vil variere, avhengig av hvordan produsenten krever det.
Italiensk brød av ciabatta i en brødmaker
ingredienser:
- mel - 500 g;
- varmt vann - 260 g;
- tørr gjær - 3 ts.
- olivenolje - 70 g;
- sukker - 2 ts.
- salt - 2 ts;
- melkepulver - 2 ss. skjeen.
forberedelse
I brødmagerens bøtte legger vi ut ingrediensene i den rekkefølgen som produsenten av modellen krever. Vi legger kneading testen for det lengste regimet, for eksempel kan det være "fransk brød" eller noe annet med en lang knead. Velg type skorpe - "Medium". 10 minutter etter begynnelsen av den kneade titt på deigen, bør den være veldig myk og elastisk. Hvis nødvendig, tilsett mel eller vann. Når et signal lyder, informerer om slutten av batchen, fortsett direkte til baking av brød.
"Lazy" ciabatta er en oppskrift i en brødmaker
ingredienser:
- gjær - 1 ts;
- rugmel - 35 g;
- hvetemel - 220 g;
- olivenolje - 1,5 ss. skjeer;
- salt - 1 teskje;
- serum - 160 ml.
forberedelse
I beholderen legger vi produktene i bestillingen, som kreves av produsenten av brødmakermodellen. Vi stiller bakmodus "Basic", skare "Medium" og vekt - 0,5 kg og fortsett til matlaging.
Italiensk brød av ciabatta i brødmakeren kan også tilberedes med tilsetning av malt, og toppen kan bestrides med revet ost.