En gelé er en tallerken som festlige bord dekorere så ofte. Det ser ut til å være lett å lage mat. Men det tar mer enn 6 timer å tilbringe på kjøkkenet, fordi kjøtt er kokt akkurat så mye tid. Ikke et veldig hyggelig prospekt, ikke sant? Men nå er det slik en mirakelassistent som en multivarker . Her er hun, hun hjelper oss og har ikke så mye tid på jobb på kjøkkenet. Slik lager du gelé i en multivark, les nedenfor.
En gelé i multivarque - en oppskrift på biff
ingredienser:
- Beinben - 1 stk.
- biff ribber - 500-700 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- duftende pepper erter - 4 stk.
- salt - 2 ts;
- løk - 1 stk;
- laurbærblad ;
- hvitløk;
- vann.
forberedelse
Vi legger biffbenet og ribbenene i bollen, hell i vannet og kok i 4 timer i "Quenching" -modus. Deretter er væsken salt, legg laurbærblad, skrellede grønnsaker og la i samme regime i ytterligere 2 timer. Så tar vi grønnsakene, vi trekker ut kjøttet. Kjøttet skilles fra bein og deles av fibrene. Broth filter. Vi legger kjøttet i henhold til molds, vi legger på hvitløksklærne og sirkler med kokte gulrøtter og topp med kjøttkraft. Vi setter geléet til å fryse i kulde.
Kyllingjell - oppskrift i en multivariat
ingredienser:
- Kyllingpoter - 1 kg;
- hjemmelaget kylling - 1 stk;
- en stor gulrot - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- hvitløk;
- salt;
- laurbærblad;
- pepper med erter;
- vann.
forberedelse
Kyllingben blir vasket, kuttet av klørne, rengjort og gjennomvåt i kaldt vann i 2 timer. Kyllingen er også min, hakket i stykker og gjennomvåt i vann. Deretter setter vi de tilberedte produktene i den multivariate skålen. Det legger også de skrellede grønnsaker - løk og gulrøtter. Tilsett også salt og krydder. Vi helles i vann og forbereder gelé i 4 timer på "Quenching". Nesten på slutten setter vi i finhakket hvitløk. Til slutt, prøv kjøttkraft og om nødvendig dosalivayem. Vi trekker ut kjøtt, vi kaster ut løk, og gulrøtter kan stå igjen for dekorasjon. Vi dekanterer kjølt kjøtt i fibre. Vi legger den på muggene, legg hakkede krus av gulrøtter og hell toppen med buljong, som nødvendigvis må filtreres. Vi legger dem i kulde for frysing.
Hvordan lagrer du gelé i en multivariat?
ingredienser:
- pulp av biff - 700 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- persille rot - 1 stk;
- blad av laurbær;
- svinekjøttben - 2 stk.
- store løk - 1 stk.
- salt;
- pepper;
- hvitløk - 4-5 denticles.
forberedelse
Biffmasse skåret i store biter. Grisbenene vaskes grundig. Løk, gulrøtter og persille rot er rengjort. Vi legger inn multivarkben, kjøtt og grønnsaker. Fyll med vann slik at innholdet på 3 cm er dekket med vann. I "Quenching" -modusen forbereder vi 5 timer. Deretter legger du til salt, krydder og i samme modus forbereder du gelé i multivaretten i ytterligere 1 time. Etter dette, ved hjelp av støy, pakker vi ut kjøttet og kutter det i små
Fra denne artikkelen lærte du hvordan og hvor mye å lage gelé i en multivariat. Nå er det opp til deg. Du kan forresten lage en gelé av assortert, det vil si ta og kylling og biff og svinekjøtt, for eksempel. Det viktigste er at blant komponentene som brukes er det ben eller, for eksempel, biffhale. Tross alt er det fra disse produktene at substanser som bidrar til å størkne oppskriften under langvarig matlaging, skilles ut.