Alle vet sikkert hva en omelett er . En banal tallerken med pisket egg, som er lett å lage. Men hvordan å lage en omelett frodig og høy med en stekt skorpe, vil kun kunne fortelle de som kjenner litt nyanser av sin forberedelse.
Hovedhemmeligheten til en frodig omelett er tilstrekkelig melk i eggblandingen, som varierer avhengig av metoden for varmebehandling. Også du kan ikke bruke en mikser i matlaging. Eggene skal røres godt nok med en vanlig gaffel eller en visp. Forberedelse i ovnen eller multivark er den beste måten å lage en frodig omelett på grunn av den ensartede varmebehandlingen av hele parabolen. Du kan tilberede det i en panne, pass på å dekke den med et lokk og stek på en liten brann, men det er svært vanskelig å oppnå den prakten som blir oppnådd når du steker i ovnen.
I eggmælksblandingen, i tillegg til salt, kan du legge til forskjellige krydder og andre ingredienser, både kjøtt og grønnsak, noe som vil gi omelett en ny smak og aroma.
Slik tilbereder du en fantastisk og velsmakende omelett i ovnen, i en multivark og i stekepanne, les nedenfor i våre oppskrifter.
Oppskriften på en overdådig omelett i stekepanne
ingredienser:
- egg - 5 stk.
- melk - 5 ss. skjeer;
- mel - 2 ts.
- stivelse - 2 ts.
- krydder - å smake;
- smør - 40 g;
- salt;
- ferskt pepper.
forberedelse
I de tørre rettene, kjør i egg, tilsett salt, ferskt pepper, krydder etter eget valg og smak, hell i melken og rist litt med en gaffel eller en halo. Deretter tilsettes mel og stivelse og blandes grundig til glatte og forsvinner klumper. Hell den resulterende blandingen i en stekepanne med smeltet kremsmør og kok på den tregeste varmen til klar.
Frodig omelett med skinke i multivarket
ingredienser:
- egg store - 6 stk.
- melk - 200 ml;
- skinke - 100 g;
- fersk mellomstor tomat - 1 stk.
- søt bulgarsk pepper - 1 stk;
- Friske grønnsaker av dill, persille og basilikum - å smake;
- fjær av grønne løk - å smake;
- salt - å smake;
- en blanding av ferskt paprika - å smake;
- smør - 40 g.
forberedelse
Skyllet og tørket bulgarsk pepper og tomat, renset, knust i terninger og la i syv minutter i smør i en bolle multivarka, i "Baking" modus. I en separat bolle, kjøre i egg, tilsett melk, salt, nymalt blanding av paprika og rør til homogen med gaffel eller en halo. Deretter tilsettes kakeskinken eller halmskinken, hakkede grønnsaker og fjer med grønne løk. Hell den resulterende blandingen i multivarka for grønnsaker, bland forsiktig og kok i samme modus i femten minutter med lokket lukket. Etter at tiden er gått, lar vi omelettet strew i ytterligere ti minutter, så tar vi det ut på en tallerken, kutter det i porsjoner og serverer det til bordet.
Frodig omelett i ovnen
ingredienser:
- egg store - 5 stk.
- melk - 200 ml;
- røkt bacon eller salami - 100 g;
- Friske grønnsaker av dill, persille og basilikum - å smake;
- fjær av grønne løk - å smake;
- salt - å smake;
- en blanding av ferskt paprika - å smake;
- smør - 40 g.
forberedelse
Egg er drevet inn i en dyp skål, tilsett melk, salt, nymalt blanding av paprika og bland til homogen med en gaffel eller en halo og legg til de kappede greens og fjer av grønne løk. På bunnen av en godt oljert form av passende størrelse, legg kuttet i biter av røkt bacon eller salami og hell ut egg-og-melkblandingen med greener. Bake i ovnen, oppvarmet til 200 grader i tjuefem minutter. Under forberedelsesprosessen kan døren ikke åpnes.
Klar overdådig omelett serverer vi til bordet med friske tomater.