I varme sommerdager gir naturen mange friske grønnsaker og frukt. Juicy, moden og slik appetittvekkende gaver er elsket av barn og voksne for deres uforglemmelige smak og fordel for kroppen. Hvilke vitaminer er bedre - naturlig eller syntetisk, hva er fordelene med vitaminer - la oss prøve å finne ut.
Vitaminer - hva er det?
Svar på spørsmålet om hvorvidt en person trenger vitaminer, ganske enkelt, å vite hvordan begrepet selv er oversatt. Det latinske ordet "vita" betyr livet. Vitaminer er en gruppe av lavmolekylære organiske forbindelser av en enkel struktur og av en annen kjemisk natur. Av kjemisk natur - dette er en gruppe organiske stoffer, som er kombinert på grunnlag av deres behov for en heterotrof organism, som en integrert del av maten.
Vitaminer og deres rolle i menneskekroppen
Alle som vet hva vitaminer er, forstår - det er umulig å overvurdere sin rolle for menneskekroppen. Spesialister kaller slike funksjoner av vitaminer:
- Retinol (vitamin A) - deltar i dannelsen av visuell lilla i øyets retina, kan påvirke tilstanden til huden, slimhinner og beskytte dem. I tillegg støtter dette vitaminet aktivt vekstprosessen, og øker resistens mot infeksjoner.
- Tiamin (vitamin B1) - er svært viktig i forbindelse med metabolisme av karbohydrater og fordøyelsessystemet og sentralnervesystemet.
- Riboflavin (vitamin B2) - er svært viktig i protein-, karbohydrat- og fettmetabolismen, samt respiratoriske vævsprosesser, bidrar til produksjon av energi i kroppen.
- Vitamin B3 - forbedrer metabolisme, forbedrer blodsirkulasjonen, forbedrer gastrointestinal funksjon.
- Pyridoksin (vitamin B6) - er involvert i utveksling av protein og individuelle aminosyrer, fettmetabolismen, hematopoiesis.
- Pantotensyre (vitamin B5) - er viktig i dannelsen av antistoffer, fremmer absorpsjonen av andre vitalt viktige vitaminer, stimulerer produksjonen av binyrene.
- Vitamin B9 - fremmer syntesen av røde blodlegemer og deltar i hematopoiesis funksjon.
- Vitamin B12 - fremmer syntese av protein, regulerer fordøyelsesprosesser, regulerer arbeidet i sentralnervesystemet, sikrer normal utvikling og vekst i kroppen.
- Niacin (vitamin PP) - deltar i metabolismen av fett, proteiner, aminosyrer, puriner. I tillegg regulerer dette viktige vitaminet for menneskekroppen redoks prosesser. Niacin er nødvendig for fordøyelsessystemet. Med den kan du opprettholde en sunn hud, redusere smerte og samtidig forbedre leddets mobilitet, er effektiv i behandlingen av mentale og følelsesmessige lidelser.
- Vitamin C - styrker immuniteten, øker resistens mot infeksjoner, forbedrer metabolske prosesser, helbredelse av sår og sår, fremmer produksjonen av kollagen.
- Vitamin D - fremmer en bedre virkning på kroppen av vitamin A, regulerer vannbalanse og kaliumutveksling.
- Vitamin E - forbedrer funksjonaliteten til gonadene, styrker blodkarene, forhindrer aldring og dannelse av frie radikaler, er involvert i produksjon av kollagen, viktig for glatte muskler i tarm og kar
- Vitamin K - er av stor betydning for blodpropp.
Må jeg drikke vitaminer?
Før bruk av vitaminkomplekset foreskrevet av legen, er vi ofte interessert i hvorfor vitaminer er nødvendig . Svaret er tydelig - uten dem er det umulig å forestille seg det normale løpet av livsprosesser. Hvis de ikke er nok eller de er helt fraværende, kan metabolismen bli forstyrret, og selv i noen tilfeller utvikles avitaminose. De første tegnene på denne tilstanden kan være usynlige, og over tid, tretthet, irritabilitet og forverring av huden.
Nå er det omtrent tjue stoffer knyttet til vitaminer. Alle av dem må gå inn i kroppen hver dag i bestemte mengder. En av egenskapene til vitaminer er at de ikke samler seg i kroppen og derfor krever konstant påfylling. I tillegg er det viktig å huske at hvis noen stoffer er i stand til å styrke andres handling, det vil si de som kan undertrykke.
Behovet for vitaminer er avhengig av personens alder. Et vitaminkompleks er svært viktig for barn opptil ett år og eldre, for på dette tidspunktet er det en mental utvikling og aktiv vekst. Fraværet av stoffer som er nødvendige for kroppen kan bidra til ulike avvik i fremtiden. På grunn av at rønningen av små barn ikke er så rik som hos en voksen, anbefaler leger at barna også skal konsumere vitaminer.
Klassifisering av vitaminer
Vitaminer er fettløselige og vannløselige i kjemisk struktur og fysisk-kjemiske egenskaper. Den første gir et aktivt arbeid av kroppen i lang tid. En dag for normalt liv krever en liten dose. Men i fraværet kan stoffskiftet bli forstyrret, noe som vil føre til en reduksjon i immunitet, forskjellige sykdommer, vektøkning og aldring av kroppen. Selv om egenskapene til vitaminer er signifikante, kan overdreven forbruk av dem være farlig for helsen enda mer enn deres mangel.
Det er vanlig å kalle vannoppløselige alle de vitaminer som kan oppløses i vann og komme inn i blodet fra maten. De er ikke i stand til å akkumulere i vev og blir svært raskt utskilt fra kroppen. Takket være slike egenskaper er det mulig å forhindre overskytende i kroppen, men det er også et negativt øyeblikk, noe som er viktig å huske - deres permanente underskudd blir regelmessig fylt opp.
Fettløselige vitaminer
På spørsmålet, hvilke vitaminer er mest viktige for en person, kan du svare utvetydig - fettløselige. Blant fettløselige vitaminer:
- retinol (vitamin A);
- cholecalciferol (vitamin D);
- tokoferol (vitamin E);
- phylloquinon (vitamin K).
Vannløselige vitaminer
Disse typer vitaminer bør inkluderes i det daglige kostholdet hos en voksen og et barn. Blant dem:
- tiamin (vitamin B1);
- riboflavin (vitamin B2);
- vitamin PP;
- vitamin B5;
- pyridoksin (vitamin B6);
- biotin (vitamin H);
- vitamin B9 ( folsyre );
- cobalamin (vitamin B12);
- vitamin C (askorbinsyre);
- vitamin P (bioflavonoider).
Naturlige vitaminer
Naturlige vitaminer er de beste vitaminene, fordi hver person er i stand til å få dem naturlig ved å holde seg i solen og spise sunt frukt og grønnsaker. Det er kjent at appetittvekkende naturlige produkter ikke viser bivirkninger og dermed ikke har kontraindikasjoner, noe som betyr at de kan brukes av barn og folk i alderen.
Syntetiske vitaminer
Det finnes naturlige og syntetiske komplekse vitaminer. Den første personen kan få med mat og sollys, og syntetiske kalles alle som produseres ved kjemisk syntese. De kalles farmakologiske midler og selges på apotek. For første gang ble syntetisk vitamin produsert tidlig i det tjuende århundre. Det var vitamin B1. Etter en stund ble alle andre vitaminer syntetisert. I utgangspunktet ble slike vitaminer anbefalt til bestemte kategorier av befolkningen som lever under spesielle forhold, der det er fare for mangel på vitaminer.
Kompatibilitet av vitaminer
For ikke å skade kroppen, men for å gi ham maksimal nytte, er det viktig å forstå hva som bør være den optimale kombinasjonen av vitaminer. Dermed kan retinol (vitamin A), B-vitaminer og tokoferol ha en gunstig effekt hvis de tas med vitamin F. Den positive effekten av vitamin A-inntaket blir forbedret dersom det kombineres med vitamin E.
Mangel på vitaminer i kroppen
Vitaminens rolle for hver persons organism er ubestridelig. Med mangel på vitaminer, observeres følgende symptomer:
- tørrhet av hår og hud;
- seborrhea;
- redusert libido;
- søvnløshet;
- raske katarralsykdommer;
- tap av hår;
- tørr hud;
- dårlig helbredelse av sår;
- blåmerker på kroppen;
- irritabilitet;
- depressiv tilstand;
- blødende tannkjøtt;
- mangel på appetitt
- smerte i musklene.
Hva er farlig overflod av vitaminer?
Legene sier hva vitaminer er, de anbefaler å huske hva som skjer fra en overflod av vitaminer. Så overdreven bruk kan føre til hypervitaminose, som manifesterer seg i akutte og kroniske former. Det første symptomet ligner på forgiftning og kan skyldes bruk av et vitamin over dagpenningen. Når det gjelder kronisk form, er symptomene ikke så uttalt.
Når en overdose av vitamin A kan oppstå akutt reaksjon av kroppen: utslett på huden, håravfall, kløe og kvalme. I nærvær av hypervitaminose er det en økning i nivået av kolesterol i blodet, et brudd på nyres funksjon og hele pochepolovoy-systemet. En slik overflod kan være med engang overdreven forbruk av vitamin eller som følge av langvarig bruk av inneholdende komplekser og vitaminprodukter.
Vitaminer i mat
Mat for hver persons kropp er hovedkilden til næringsstoffer. Spesiell oppmerksomhet bør gis om det finnes vitaminer i matvarer. Takket være dem kan du ikke bare opprettholde helse, men også holde deg i perfekt form. Konsentrasjonen av næringsstoffer påvirkes av:
- Variety av produkt . I friske grønnsaker og frukt av nyttige stoffer mest.
- Metode og holdbarhet . Hvis du lagrer mat i kjøleskapet, vil det etter 3 dager gå opp til 30% av nyttige stoffer, og ved romtemperatur og enda mer - opptil 50%.
- Metode for behandling . Ved langvarig varmebehandling blir mange nyttige stoffer ødelagt. Av den grunn er det ideelle alternativet dampende.
Vet hvilke vitaminer som ikke er nok. Det er fortsatt nødvendig å forstå hvorfor de trengs og hvor de holdes. Blant de viktigste næringsstoffene for menneskers helse: