Nyttige egenskaper av fosfor for menneskekroppen ble oppdaget bare i XIX århundre. Før det ble fosfor (oversatt fra gresk - "lettbærer") bare brukt til belysning. I dag vet nesten ingen at fosfor og kalsium er nødvendige for sterke tenner og bein. Imidlertid produserer vår kropp ikke fosfor, og derfor bør det være spesielt forsiktig å finne produkter som er rike på fosfor.
For det første kan fosfor finnes i kjøtt- og meieriprodukter. Ett gram animalsk protein inneholder ca 15 mg fosfor. Imidlertid skal hovedstedet i listen, der produkter inneholder fosfor, likevel okkupere fisk . Det er innbyggerne i land der de hovedsakelig spiser fisk og er utsatt for fosfor overdose.
Innholdet av fosfor i kjøttprodukter er det høyeste i biff og fjærfe, også kjent for en stor mengde fosfor og egg.
Blant fosforfunksjonene er ikke bare benvev, men også deltakelse i syntese av ATP, DNA og RNA, samt i å opprettholde tonen i hjertemuskelen og aktivere nevrale ledningsevne av nyrene.
Fosfor er også til stede i plantefôr. I hva, i hva, og i vedlikehold av fosforbønnen, vil du ikke nekte. Berømte bærere av fosfor er tørket frukt , nøtter og frokostblandinger. Men på grunn av det faktum at vegetarier fra planteprodukter er fordøyet mye verre enn fra kjøtt, er de ofte ofre for mangel på fosfor.
Hvis du ikke mangler kalsium, så er det mest sannsynlig at fosfornivået også er normalt. Kalsium-fosforforholdet skal være 2: 1. Den daglige dosen av fosfor:
- for ungdom - 1250 mg;
- for barn - 500 mg;
- for voksne - 700 mg;
- under graviditet og amming - 1000 - 1200 mg.
Hvis du har nyreproblemer, må du strengt kontrollere forbruket av fosforholdige matvarer, da deres overskytende spyler kalsium og undertrykker virkningen av vitamin D, som er for mye for nyrer.