Palmolje er god og dårlig

Leses sammensetningen av ulike produkter, du kan ofte finne på listen over en slik ingrediens som palmeolje. Det er så elsket av produsenter for deres billighet, evnen til å forbedre smak og forlenge holdbarheten til produktene på grunn av deres høye oksidasjonsevne. Siden palmeolje i mat kan bli funnet svært ofte, bør du vite hvilken effekt den har på kroppen vår.

På fordelene med Palm Tree Oil

Mange mennesker er interessert i hvilken palmeolje er laget av. Hent det fra frukten av oljepalmens tre, så det er fint å merke seg at dette eksotiske produktet er naturlig, noe som betyr at det er noen nyttige forbindelser i den.

1. E-vitamin , som finnes i palmeolje, har en spesiell kjemisk struktur - det refererer til tocotrienoler. Tokotrienoler har en meget høy antioksidantkapasitet og trenger inn i de dype lagene av vev. Denne typen olje er en av de få produktkildene til tocotrienoler.
2. Provitamin A, som er en del av palmeolje, er i kroppen vår forvandlet til vitamin A, som er nødvendig for å opprettholde syn, hud og hår i god stand.
3. Palmolje inneholder også flerumettede fettsyrer, noe som bidrar til reduksjon av "skadelig" kolesterol i blodet.

Hva er skadelig palmeolje?

Imidlertid er disse ikke alle funksjonene som palmeolje har, fordelene ved det er ikke stor, og skade, ifølge de fleste eksperter, er mye mer alvorlig.

Denne typen olje inneholder et stort antall mettede fettsyrer og relativt lave umettede fettstoffer, slik at hyppig bruk av palmeolje fører til utvikling av aterosklerose. I denne forbindelse anbefaler ikke ernæringseksperter å spise palmeoljeholdige matvarer, personer med høyt kolesterolnivå og kvinner som har gått i overgangsalderen, på grunn av hormonelle endringer de har, øker sjansene for å utvikle aterosklerose betydelig. På denne måten slutter palmeolje for en person ikke.

Palmolje blir ofte lagt til en blanding for baby mat. I dag er det påvist at det binder kalsium i tarmen og fjerner det fra kroppen. Således, ifølge mange barneleger, kan palmeolje provosere utviklingen av rickets hos barn. Konsistensen av denne vegetabilske oljen er tett og elastisk, og temperaturen som den blir væske på, overstiger temperaturen på menneskekroppen. Det er i mage-tarmkanalen, denne oljen forblir tett, på grunn av hvilken den dveler på tarmens vegger, forhindrer parietal fordøyelse og absorpsjon av næringsstoffer.

Som et resultat kan vi konkludere med at skaden fra håndflaten olje overskrider sin potensielle fordel betydelig. Eksperter er enige med dette, og i noen land er bruken av denne oljen helt oppsagt eller i det minste begrenset til importen. På oss er det aktivt brukt til å lage en batch, konditorkrem og en glasur, iskrem, sjokolade, margariner, såkalt hurtigmat . Ja, palmeolje inneholder vitamin E i aktiv form, men det kan også hentes fra ris eller bygg, det samme gjelder for provitamin A. Omsaturated fettsyrer i denne oljen er svært få, og i sammensetningen er det mer som animalsk fett. Så bør du være oppmerksom på vegetabilske oljer, som inneholder mye mer umettede fettstoffer (oliven, mais) og prøver å velge produkter med dem.