"Brød er hodet for alt". Dette er hva det russiske ordtaket sier. Faktisk er dette melproduktet egnet for alle retter og metter kroppen vår med viktige mikroelementer. Vi foreslår at du i dag skal bake ekte rugbrød i en multivariat.
Oppskriften på rugbrød i multivariaten
ingredienser:
- tørr gjær - 15 g;
- granulert sukker - 1 ss. skje;
- vannfiltrert - 1 vare;
- hvetemel - 3 elementer;
- rugmel - 4 elementer;
- krydder;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
For fremstilling av rug-hvete brød i en multivariate, er det først nødvendig å lage en surdeig. Gis høyhastighet fortynnet i varmt filtrert vann, kaster vi sukker og noen skjeer hvetemel. Vi legger skjeen på et varmt sted og venter på at det skummer. Bland deretter i de angitte forholdene hvete og rugmel, fortynn med varmt vann, salt og hell i vegetabilsk olje. Vi kobler den til pitted og blander den homogene myke deigen og la den stå i et par timer i varmen. Deretter laster vi alt inn i multivarkbeholderen og setter "Baking" -modus. Etter en time, snu brød og fortsett å bakke så mye igjen. Klar overdådig svart brød blir litt avkjølt i multivarket og serveres til bordet.
Borodino brød i den multivariate
ingredienser:
- rugmel - 4 elementer;
- kefir - 1 vare;
- vannfiltrert - 0,5 elementer;
- hurtigvirkende gjær - 11 g;
- kanel - klype;
- vegetabilsk olje;
- smør - 1 teskje.
forberedelse
Kefir og vann oppvarmes i mikrobølgeovnen til ca. 40 ° C. Deretter helles vi alt i pannen, kast gjæret der og la minutter for 10. Når blandingen er skummet, tilsett sukker, salt, malt kanel og hell i rugmel. Smør hendene med smør og knead en homogen deig. Deretter ruller den inn i en ball, legger den i en bolle, dekker den med et rent håndkle og legger det på et varmt sted. Etter et par timer er deigen som har steget riktig knaddet og satt den i skålen til multivaretten strengt i midten. På enheten setter vi programmet "Vedlikehold varme" og stiller timeren i 2 minutter. Når multivarka varmes opp, slå av den valgte modusen, lukk lokket og la deigen gå i ytterligere en halv time. Deretter stiller du modusen "Baking" og tiden ca 50 minutter. Hør lydsignalet, åpne lokket, skru brødet forsiktig på den andre siden og bake det igjen i ytterligere 25 minutter. Vi legger tilberedt brød på bordet, kjøl det lett, og ta deretter ut multivarkene fra bollen og dekk med et håndkle. La i dette skjemaet i 7 minutter, hvorpå vi kutter det duftende rugbrød i biter og serverer det på bordet.
Oppskriften på svart brød i multivariat
ingredienser:
- hvetemel - 200 g;
- salt - en klype;
- rugmel - 100 g;
- rugmalt - 2 ss. skjeer;
- bakepulver - klype;
- tørr gjær - 1 teskje;
- vann - 200 ml;
- sukker - 1 ss. skje;
- olivenolje - 1,5 ss. skjeen.
forberedelse
Vi kombinerer begge typer mel, vi kaster salt, sukker, vi brenner ut gjær og bakepulver. Hell deretter gradvis vann med oljen oppløst i den og ruggemalt. Deretter knead deigen og la den stige flere ganger. Skift nå forsiktig massen i oljeskålen til multivarket, velg "Baking" -modus og merk nøyaktig 1 time. Etter lydsignalet, snu brødet og sett inn samme modus i ytterligere en halv time. På slutten av tilberedningen åpner du ventilen på apparatet og la dampen komme ut, slik at kondensen slippes ut, ikke slår på overflaten av brødet. Det ferdige bakervareret tas nøye ut, pakkes i et kjøkkenhåndkle og går i noen minutter, og deretter kuttes og legges på bordet.