Corn kom til oss fra langt unna Mexico, takket være Christopher Columbus. En uvanlig frokostblanding i Europa ble kalt "kukoruchcho" - som minner om en spiss hette. Og de amerikanske indianerne, han ble kalt, og nå kalles - mais. Ifølge den populære legenden om mayastammen, for mange år siden, nektet solen å skinne og alle plantene døde. Folk ba til gudene, og solen skinnet igjen, men sulten var forferdelig, og folk igjen vendte seg til gudene, og de sendte sin budbringer (fremmede?) Til jorden, som lærte folk hvordan man skulle dyrke mais. Så mais er virkelig guddommelig (eller fremmed?) Gave. Denne planten bruker alt - mais til mat, maisolje og matlaging mel, stengler og blader - for husdyrfoder, og til og med øm, delikate blader som utgjør "hetten" - indianerne bretter hakket kjøtt i dem og koker "tamale" - en tallerken på den måten Kål, populær i våre dager i Bolivia, Peru og Nord-Argentina. Det er verdt å legge til at de brukte disse bladene til å pakke tobakk i dem. Så de første sigarettene dukket opp. På kokt korn fiskes innfødte med suksess. Denne dysen er nå veldig populær blant våre fiskere - "snekkere" og "karpefisk".
Hvilke vitaminer er i korn?
Når det gjelder vitaminer i mais, er det rart nok å skryte av (mange anser disse gylne kålene å være vakre og smakfulle, men helt ubrukelige.) Så maisblandingen er rik - det er mye stivelse i det (nesten 60 gram), en stor mengde vitamin B9, E, og i tillegg PP, B1, B2, B5, C. Corn inneholder mye jern, noe som er viktig å vite hvem som lider av anemi eller bare er misfornøyd med nivået av hemoglobin.
Av mineralene inneholder - sink, mangan, fosfor, kalium, magnesium, kobber, jod, kobolt.
Korn er et ganske høyt kaloriprodukt. Den inneholder 123 kcal og:
- proteiner - 4,1 gram;
- fett - 2,3 gram;
- karbohydrater - 22,5 gram.
Kaloriinnholdet i søtt hermetisert mais er litt lavere - 118 kcal. Og sammensetningen er litt annerledes:
- proteiner - 3,9 gram;
- fett - 1,3 gram;
- karbohydrater - 22,1 gram.
Korn for å miste vekt
La oss snakke litt om målrettet forbruk av mais i en diett. Gitt at sammensetningen vi kjenner mindre, kan vi umiddelbart trekke noen få konklusjoner:
- Mais er et lagerhus av vitaminer, og av innholdet kan det overgå de fleste planteprodukter. Og vitaminer, forresten, vil være på kosten - det er bevist, de fleste forstyrrelsene i øyeblikkene av vekttap forekommer rett og slett fordi kroppen ikke tillater å mocke seg selv og kan ikke tillate den kritiske uttømmingen av vitamin depotet. Det vil si, mais kan bidra til å holde seg på kostholdet, og delvis fylle mangelen på vitaminer.
- I den gyldne cob er det mye fiber, og dessverre, eller heldigvis, kan vi selv se den. På den ene siden fører overfloden av grov diettfibre til gassdannelse og hevelse, på den andre siden - til en lang følelse av matfett (ikke for minutter, men for timer!), Og rengjøring av tarmene fra ikke fordøyede matrester.
- Korn er en kilde til umettede fettsyrer omega-6. I dette henseende senker det nivået av skadelig kolesterol, renser kar og lindrer aterosklerotiske plakk.
- Vel, og til slutt, korn er en variant av protein dietten, spesielt hvis du holder deg til det
vegetarisme. Sannelig, hennes cob inneholder tre ganger mindre protein enn kjøtt - men for grønnsaker er det allerede mye! Korn er ikke bare et proteinprodukt, men en kilde til lett fordøyelige proteiner. Det som igjen er viktig på en diett, og spesielt når den kombineres med sport.
Vi er ikke indianere som ber om gudene for å redde oss fra sult (for nå er vi heldige), fordi de ikke ville spørre hva som er bruk og hva er skaden for øre av mais, for dem er det guddommelig. Men selv til oss, fullt og tilfredsstillende liv, er det nødvendig å bøye seg før virkelig helbredende egenskaper av denne latinamerikanske grønnsaken!