Croissanter - oppskrifter for en vellykket test og variasjoner av originale fyllinger

Croissanter - en oppskrift på franske bakverk, som erobret hele verden, og mange kokker brukes hjemme som klassiske matlagingsmetoder, og de kommer opp med sine egne, lager interessante ingredienser i fyllingen og deigen. Det er ikke vanskelig å lage en lagdelt bun, men den blir bakt på bare en halv time - den perfekte løsningen for en deilig frokost.

Hvordan lage croissanter?

Som regel er det laget baking fra puffdeig, du kan lage det selv og tilbringe mer enn en time, og du kan kjøpe ferdig, hvilken som helst variant er egnet: med gjær og uten dem. Fyllingen til croissanter er valgt individuelt, oppskriften tillater deg å bruke både søt fylling og fylling: skinke, ost, pates.

1. I den klassiske versjonen er de puffede bollene ikke fylt, blankene smøres med smør, rullene brettes og bakes. Det er mulig å bruke brunt sukker og kanel som et tillegg.
2. Fyll croissanter fra det ferdige bladerdekket med syltetøy, syltetøy eller syltetøy, det er viktig at fyllingen er tykk og ikke lekker under baking. For tetthet kan du legge til litt stivelse.
3. Delikate croissanter er oppnådd, hvis oppskrift innebærer bruk av frisk frukt. Ideelt for epler, pærer, fersken, aprikoser og andre frukter med tett kjøtt.
4. En enkel variant av fyllingen er om sjokoladen er kokt kondensert melk.
5. Unruly fylling er tradisjonelt tilberedt av ost: faste varianter med en hyggelig kremaktig smak vil gjøre. Det er godt å kombinere mozzarella med deigen.
6. Fylling av stearinlys - et budsjettalternativ for å fylle croissanter, en enkel oppskrift vil bidra til å gi barna en nyttig godbit.

Deig til croissanter

Mange kokker kan bake croissanter hjemme og lage deig med egne hender. Nybegynnere må tinker med teknologi, men faktisk er det i ferd med å lage en lagdelt base det ikke noe komplisert, selv om prosessen ikke er rask. Produktene trenger det rimeligste, det er viktig å bruke kremaktig smør for kvalitet, frisk og fett minst 82%.

ingredienser:

• mel - 6 elementer;
• olje - 500 g;
• salt;
• kaldt vann - 1 vare;
• sukker i fyllingen - 3-4 ss. l.

forberedelse

1. Kombiner mel og salt, hell gradvis i isvann, æltende deig.
2. Rull ut et lag 1 cm tykt. Rist frossen olje på toppen, brett laget i halvt, fjern det i kulde i 30 minutter.
3. Rull ut laget igjen, tuk med oljespåner, brett, fjern i en halv time i kulde.
4. Gjenta rulling og fryse til oljen er ferdig.
5. Avsluttende kjøling varer i 2 timer.
6. Deig å få, rulle ut et rundt lag 5 mm tykt, smør med myk olje, dryss sukker, kutt i 8 trekanter.
7. Skjul hver blank med en rulle, bøy kantene i form av en halvmåne. Bake i 25 minutter ved 200 grader.

Puff croissanter med sjokolade

Rask og enkelt tilberede croissanter fra puffdeiggær , kjøpt i ferdig form. Et halvt kilo billets vil gi rundt 10 boller, de kan fylles med mørk eller melkk sjokolade, hvis ønskelig, kan et stykke marshmallow marshmallow legges til fyllingen, det smelter sammen med sjokolade under baking.

ingredienser:

• gjærdeig - 500 g;
• sjokolade - 100 g;
• marshmallow - 50 g;
• eggeplomme - 1 stk;
• melk - 1 ss. l.

forberedelse

1. Unfreeze deigen, kutt i trekanter.
2. Legg en sjokolade og marshmallow på en bred kant.
3. Skjul ruller.
4. Rør eggeplomme med melk, smør hver rulle.
5. Bake croissanter med sjokolade i 20 minutter ved 200 grader.

Croissanter med kondensert melk

Croissanter med kondensert melk - en oppskrift på enkle godbiter, som er opprettet i løpet av få minutter, gitt tilgjengeligheten av en ferdig test. Kondensert melk bør være veldig tykk, det er bedre, hvis det er krem, i en konsistens som ligner på karamell. Et egnet tilsetning til fyllingen vil bli knust nøtter eller jordnøtter.

ingredienser:

• puffdeig - 500 g;
• kokt kondensert melk - ½ b.
• knuste nøtter - 1/3 av et århundre;
• melk - 1 ss. l.;
• eggeplomme - 1 stk.

forberedelse

1. Bland kondensert melk med nøtter.
2. Deig litt rulle ut, kutt i trekanter.
3. Fordel 1 skje full av påfyll, rull opp et kast, bøy hjørnene.
4. Smør med en blanding av melk og eggeplomme.
5. Bake croissanter med kokt kondensert melk 25 minutter ved 200 grader.

Croissanter med bladerdeiche ost

Frugal croissanter - en oppskrift som lar deg raskt og ernæringsmessig mate din hjemmelagde frokost. Hvis du har en ferdig gjærdeig, blir biffen kokt veldig raskt, bakt i en halv time og blir også lett spist. For fylling kan enhver solid ost med en lett brak smak, hvilken som helst mozzarella eller suluguni brukes.

ingredienser:

• gjærdeig - 500 g;
• ost - 150 g;
• myk olje - 50 g;
• eggeplomme - 1 stk;
• sesam for sprinkling.

forberedelse

1. Deig rullet, fett med myk olje.
2. Del i trekant, legg på en tallerken med ost.
3. Skjul rullen, smør med eggeplomme, dryss med sesamfrø.
4. Bake croissanter med ost i 25 minutter ved 200 grader.

Croissanter med syltetøy

Croissanter med syltetøy vil bidra til å diversifisere kjedelig te drikking. Når fyllingen brukes, er det mulig å bruke en homogen syltetøy, syltetøy, en variasjon av fyllingen med små biter av frukt. Hvis du bruker bærsyre med et lite innhold av pektin, bør sammensetningen tilsettes stivelse eller eple syltetøy.

ingredienser:

• deig - 500 g;
• syltetøy - 100 g;
• stivelse - 1 ss. l.;
• eggeplomme.

forberedelse

1. Bland syltetøy med stivelse.
2. Unfreeze deigen, kutt i trekanter.
3. Spred skjeen av fylling, rulle opp ruller.
4. Smør med eggeplomme, bake i 25 minutter ved 180 grader.

Croissanter med vaniljesaus

Hjemmelagde croissanter kan fylles med en enkel vanilje tilberedt av egg og melk, denne versjonen av behandlerne vil appellere til alle søtsaker som ønsker eksperimenter i mat. Kremens sammensetning kan etterlades klassisk eller suppleres med sitrusfarge, knuste nøtter eller vanlig vanilje.

ingredienser:

• gjærdeig - 500 g;
• melk - 200 ml;
• sukker - 100 g;
• eggeplomme - 1 stk;
• vanillin;
• mel - 1 ss. l.;
• olje - 50 g.

forberedelse

1. Kombiner eggeplommen med sukker, vanilje og mel.
2. Hell i melken, kok kremet til det er tykt. Kast smørret, kjøl det.
3. Rull deigen, kutt i trekanter.
4. For å legge ut fyllingen, rull opp ruller.
5. Bake i 30 minutter ved 180 grader.

Almond croissant

Croissant med mandelkrem er en uvanlig godbit med en lys nøttet smak, et smuldrende skall og en delikat fylling. For å forberede fyllingen trenger du marsipan, og det vil gi den mest delikate smaken og aromaen til å bake, i ferd med å bake det blir sublim og bli som en tykk krem.

ingredienser:

• deig - 700 g;
• marsipan - 200 g;
• mandler - 50 g;
• eggeplomme - 1 stk.

forberedelse

1. Marsipanrille, kombinert med mandelkrummeblanding.
2. Hell 16 små pølser ut av en tykk pasta.
3. Rull deigen, kutt i 16 trekanter.
4. For hver billett sett marsipan fylling, rulle opp ruller.
5. Smør med eggeplomme, bake i 30 minutter ved 190 grader.

Croissanter med "Nutella"

Den raskeste og enkleste er croissanter av bladerdeig med sjokoladepasta, oppskriften på denne delikatessen er utrolig lett, selv en tenåring kan takle matlaging. Behandlingen går så deilig at det nesten ikke blir kaldt, det blir definitivt spist varmt. Du kan bruke noen "Nutella": klassisk, med hvit krem ​​eller nøttersmør.

ingredienser:

• deig - 500 g;
• sjokoladepasta - ½ b.
• melk - 2 ss. l.

forberedelse

1. Rull ut deigen, kutt i trekanter.
2. For hver preform, fordel 1 ts. lime.
3. Skjul ruller, visp med melk, bake i 25 minutter ved 190 grader.

Croissanter med cottage cheese

Croissanter med cottage cheese fra bladerdeig - en god måte å mate barn med nyttige produkter, det er bedre å ta en smør uten gjær. I fyllingen legges bær, nøtter, rosiner, det er viktig når du pynter ruller for å forsiktig fikse kantene, smår osten smelte under baking og eventuelt strømme ut hvis den brenner - smaken av delikatessen vil bli håpløst skadet.

ingredienser:

• deig - 500 g;
• cottage cheese - 200 g;
• sukker - 50 g;
• vaniljesukker - 1 ts;
• eggeplomme - 1 stk;
• melk - 1 ss. l.

forberedelse

1. Kombiner hytta med sukker og vanilje.
2. Rull ut deigen, del i trekant, legg ut fyllingen.
3. Skjul ruller, fett med en melaktig gul matter.
4. Bake i 30 minutter ved 190 grader.