Om sommeren blir vareniki ofte laget av bær. Hvordan lage dumplings med kirsebær for et par, les nedenfor.
Vareniki med kirsebær - oppskrift på et par
ingredienser:
For testen:
- hvetemel av høyeste klasse - 5 briller;
- brus - 1 teskje;
- kefir - 500 ml;
- sukker - 50 g;
- salt.
Til fylling:
- modne kirsebær - 500 g;
- sukker;
- smør.
forberedelse
På bordet sikter vi melet, heller sukker, salt, brus. Bland denne tørre blandingen grundig. I senteret gjør vi en dypere, hell kefir inn i den. Skje væsken inn i melet. Som et resultat vil flakene først komme ut. Så fortsetter vi å knede hendene. Arbeidsflate lett pritirushivaem mel, legg deigen på det og fortsett å kneading. Vi prøver ikke å legge til mer mel, ellers vil deigen vise seg å være for bratt. For enkelhets skyld deler vi deigen i halvparten, pakk den i en pose for å gjøre det "uthvilt".
I mellomtiden gjør vi fyllingen: kirsebær og fjern beinene fra dem. Da tar vi deigen og smelter den lett med hendene våre. Deretter ruller den ut med et lag som er ca. 3 mm tykt. Ved hjelp av et glass, kutt ut sirklene. I midten setter vi litt sukker, legger ut noen bær. Vi fortsetter til dannelsen av varenichka. For å gjøre dette, løft de to motsatte kantene av deigen og senter dem sammen. Da fester vi også forsiktig dumplingen fra en kant til midten og den andre. Vi heller en kopp dampboller på vegetabilsk olje, legg dumplings i den, lukk den og kok i 6 minutter. Klar varenichki fett med smeltet smør.
Vareniki med friske kirsebær på yoghurt for et par
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- hvetemel - 4 glass;
- smør - 150 g;
- kyllingegg - 1 stk;
- salt - ½ ts;
- sukker;
- hurtigvirkende gjær - 1,5 ts;
- kirsebær uten groper.
forberedelse
En teskje sukker og tørr gjær avles i varmt vann. Deretter tilsettes 75 g smeltet smør, kefir og egg. Vi blander alt dette med en visp. Hell i melet og knead deigen. I omtrent en time fjerner vi det i varme. På dette tidspunktet forbereder vi fyllingen: kirsebær og fjern beinene. Etter ca en time vil deigen øke 2 ganger. Vi rive av et stykke deig, vi danner et flagellum fra det og kutter det i stykker. Fra dem danner vi kaker, i hver setter vi på noen kirsebær og sukker. Deretter festes kantene sammen og danner en dumpling.
Forberedelse av vareniki med kirsebær for et par er mulig på flere måter: du kan ganske enkelt på gammel måte koka vann i pannen, knytte det med gasbind og koker vareniki over dampen. Hvis det er en dampbåt, så er alt enkelt og klart. Også vareniki med kirsebær kan tilberedes parvis i en multivark. Vi fyller varmt vann inn i koppen på multivarket for å spare tid, smør skålen, legg ut billettene i den og kok i "Steam cooking" -modus i 10 minutter. Deretter plasserer du dumplings i en bolle, hell med smeltet smør. Også, hvis ønskelig, pritrasit dem på toppen av sukker eller hell honning. Også frisk rømme er også perfekt.
Vareniks med kirsebær på en damp i en dobbel kjele
ingredienser:
For testen:
- mel klasse - 4 glass;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- kokende vann - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- salt.
Til fylling:
- modne kirsebær uten groper - 0,5 kg;
- stivelse - 1 teskje;
- sukker - 250 g.
forberedelse
I en bolle sikt vi melet. Hell i oljen og hell i saltet i kokende vann. Den resulterende blanding helles i melet, kontinuerlig omrøring, tilsett kefir. Gradvis kommer deigen til å samles i et com. Dekk skålen og la deigen stå i en halv time. Kirsebær rengjøres, kastes tilbake på en sik for å fjerne overflødig juice. Deig rullet, et glass eller en kopp skåret ut krus. På hver av dem setter vi litt sukker, legger vi kirsebær og strammer kantene fast. Vi legger dem i en bolle med dampbåten, smurt med olje, og vi forbereder 8 minutter.