Terpug er en havfisk som tilhører familien av Terugovi. Det kalles også terpuga, abborre og sjø lenok. I naturen finnes den i pakker. En voksen veier omtrent et og et halvt kilo og når en halv meter lang.
Fordel og skade på en griffon
Terpug er verdsatt for sin utmerkede smak. Frisk terpug har en nyanse av gul eller grønn, dette bør ikke varsle forbrukeren. Siden det er få bein i terputen, kan den tilberedes i enhver form: steke, koke, lage mat, damp, marinere, bake, salt, røyk eller tilsett til salater.
Nyttige egenskaper av fiskterpug er mye protein og aminosyrer som er nødvendige for menneskets liv. Fordelen med spanking bestemmer også innholdet av omega-3 umettede fettsyrer. De forhindrer utseende av aterosklerose, styrker kardiovaskulærsystemet. Hyppig bruk av terpuga vil påvirke nervesystemet positivt.
Fisk terpug inneholder en stor mengde vitaminer og sporstoffer. I sin sammensetning, vitaminer B , A, C og PP. Sporelementene inkluderer krom, jern, molybden, svovel, brom og mange andre. Hvis det er et jodunderskudd i kroppen, vil terpuget raskt etterfylle det.
Som enhver annen sjøfisk kan terpugen være individuelt uutholdelig for mennesker. Dette kan manifestere seg som allergiske reaksjoner i kroppen. Folk som lider av nyresykdom eller magesår anbefales ikke å spise denne fisken i stekt form.
Kalorisk innhold av ørret
Terpug er en kostfisk, derfor er bruk av denne fisken ofte anbefalt av ernæringsfysiologer. På 100 gram fisk er det bare 102 kalorier. Kaloriinnholdet i den tilberedte parabolen avhenger av fremstillingsmetoden.