Vanligvis når vi snakker om en sidefarge , kommer forskjellige korn, salater, grønnsaker og lignende retter til å tenke på. Du kan overraske alle ved å gi andre uvanlige koteletter fra kål. Det ser ut til at koteletter ikke kan være en oppvask, men kålpatties med manga er et klart unntak. De kombinerer perfekt med kjøttretter (servise, biff stroganoff, hjemmelaget lapskaus eller bakt kylling), fisk (spesielt damp) og salater.
Koteletter fra kål
Vanligvis blir kålkoteletter tilberedt med en manga laget av hvitkål, men du kan også bruke en farget kål hvis du litt endrer oppskriften. Men fra brokkoli, Brussel og Kohlrabi koteletter bør ikke tilberedes.
ingredienser:
- gaffel av kål er tett - ca 1,5 kg;
- egg 1 kategori - 2 stk.
- små pærer - 2-4 stk.
- hvitløk - 2-3 tenner;
- uberørt olje - 50 ml + ½ kopp;
- croup av semolina - ½ kopp;
- iodisert salt uten tilsetningsstoffer - 1 ss. skje;
- ferskt pepper (en blanding av hvit og duftende) - ¼ ts;
- greener - til smak og lyst;
- hvit (fra baguette) brødsmuler - ½ kopp.
forberedelse
Kål kan tilberedes på to måter: koke og legge ut. Prøv begge og avgjøre hvor deilig det vil være. Hvis du velger den første metoden, kutt deretter gaflene i store biter, plasser dem i kokende vann og hold kokende vann i omtrent en kvart time, og smelt deretter sammen med løk og hakket hvitløk.
Hvis den andre metoden er nærmere, kutt kål ganske tynne strøer og gryter med løk til myk, legg deretter hvitløk. Da er teknologien den samme. Vi bruker noen gadgets som gjør at vi kan knuse kål (blender, kombinere, kjøttkvern), kjøre egg, salt, pepper og legg til manga. Rør og la opp i en halv time, ettersom croupen må svulme og bli en mer tett masse. Etter dette kan vi danne koteletter, og ha rullet dem i brødsmuler eller mel, stek over middels varme. Som du kan se, er det enkelt og raskt å lage kålpatties med en manga.
Om alternativer
I vårt tilfelle kokte vi kålpatties med en oppskrift med manga og egg. Men hvis du er fast, kan du ikke legge til egg, men for viskositet vil vi forstyrre et par flere st. skjeer av hvetemel.
Hvis vi forbereder koteletter fra blomkål, så demonterer vi først det på blomstertiden, koker det da, og så gjør vi alt også.
Du kan lage kålpatties i en ovn med manga. I dette tilfellet legges de dannede koteletter ut på et bakeplate dekket med oljert pergament, smurt med olje og bakt til en ruddy skorpe. I dette tilfellet er det fint å sette et lite stykke smør i hver kotelett for å gjøre koteletterne velsmakende.
Hvis du liker kålkoteletter, men oppskriften med manga er ikke så veldig, erstatt mango med kvalitetsmel eller et fuktet brød.