Det er generelt antatt at hvis huset lukter av paier, så er det fred og velstand. Apple Pie er en av de enkleste og favoritt i alle hus. I denne artikkelen, oppskrifter for slike kaker for enhver smak.
Oppskrift på en enkel gjærpai med epler
Deigen er spesielt god for å lage paier og ruller. Forbered det kan være en sparsom og uparget måte. Men smeten er alltid mer storslått og luftig, og denne pausen er fra en slik test.
ingredienser:
- melk - 1 glass;
- olje eller margarin - 130 g;
- gjær - 20 g;
- mel - 550 g;
- egg - 5 stk.
- sukker - 240 g;
- eple - 5 stk.
- vanillin, salt.
forberedelse
For opary, ta melk og varme det, men ikke før det er varmt, ellers vil gjæren dø i den. Vi løser gjæren i melk, sikt det 200 g mel, tilsett 2 ss sukker og en klype salt. Bland godt og send til varme, dekker med en film. Når hatten stiger, legg egg, 100 gram sukker og smeltet smør. Etter blanding av alt dette, legg til resten av melet og kneb deigen med hendene. Deretter skal det komme opp. Det er ønskelig at hele tiden til deigen passer, var rommet stille og det var ingen utkast, spesielt hvis du dekket det med et håndkle og ikke med en film.
Vi gni eplene store og hell det resterende sukker og vanillin, gjør dette allerede når deigen er på vei. Og det er viktig å ikke overdrive det med vanillin, ellers vil fyllingen bli bitter. Nærmet deigen og slo den i 2 porsjoner. Den første delen er litt utrullet, i henhold til størrelsen på formen. Vi legger ut på den oljede bunnen av skjemaet og forlater sidene. Fra toppen regulerer vi fyllingen, og fra resten av testen lager vi flagella og legger dem på toppen, sammen med hverandre. Bake i 30 minutter ved 200 grader.
Åpne kake med epler og kanel fra gjærdeig
ingredienser:
For testen:
- gjær - 10 g;
- melk - 150 g;
- sukker - 120 g;
- mel - 350 g;
- vanillin - klype;
- egg - 1 stk;
- salt - 5 g;
- margarin - 60 g.
Til fylling:
- eple - 4 stk;
- sukker - 50 g;
- mel - 60 g;
- fettkrem - ¼ kopp.
forberedelse
I varm melk, rør gjæren, 1 ts sukker og 5 ss mel, bland og la i 30 minutter for å la gjæren gi en skummel hette. Salt i saltet, vanillin og sukker i det siktede melet, bland det, hell et lett slått egg og mykt smør, grind alt i en smul. Hell den ferdige gjærskeen og knead deigen. Hvis deigen er litt flytende, kan du legge til litt mel. Etter blanding i beholderen, mel bør ikke forbli, det må alle gå inn i deigen. Deigen i sin tur skal være myk, men det er godt å holde formen. Vi lar det hvile i 20 minutter, melet absorberer fuktighet og danner gluten, så det blir lettere å blande det. Denne prosessen skal vare minst 10 minutter, på et tørt bord, sprinklet lett med mel. Dekk og legg i varmen for løft, deigen skal øke flere ganger. Hvis du har tid, er det tilrådelig å deigen deigen og sette den igjen, hvis ikke - du kan begynne å kutte.
Rull ut deigen i henhold til formen, men litt mer i størrelse for dannelsen av skjørtene. Skjemaet smøres med smør og drysses med mel, fordeler deigen, slik at den litt henger fra moldens vegger, vi kutter av alle unødvendige. Dekk skjemaet med en film, men for nå renser vi epler fra frø og kuttes i stykker. Til helling av mel blandet med sukker, tilsett krem og rør til homogenitet. Epler satt i form, strømmet med kanel og vannet med en fylling. Bake 45 minutter ved 210 grader.
Lukket kake av puff gjærdeig med epler
ingredienser:
- deigpuff gjær - 2 blader;
- epler - 3 stk;
- egg - 1 stk;
- aprikos syltetøy - 100 ml;
- sukker - 50 g.
forberedelse
Vi skreller epler fra skjelettet, kuttes i skiver og blandes med sukker. Rull ut deigen i en tykkelse på 0,5 cm, legg den inn i formen, slik at kantene lett går over veggene, sprer epler, hell jam. Kanten er smurt med det bankede egget for vedheft og dekket med et andre ark, vi lim dem sammen, vi punkterer topparket med en gaffel. Bake til bruningen.