Pies er alltid velsmakende, næringsrik og næringsrik. Nedenfor venter du på oppskrifter for å lage pirozhki med hakket kjøtt.
Lette paier med hakket kjøtt
ingredienser:
- kefir - 2 kopper;
- egg - 1 stk;
- sukker - klype;
- salt - en klype;
- bakepulver - 2 ts;
- mel - 2 kopper;
- hakket kylling - 400 g;
- løk - 140 g.
forberedelse
Kefir er litt oppvarmet, tilsett det bankede egget, sukker, salt, bakepulver og siktet mel. Vi blander alt grundig - deigens konsistens av tykk rømme skal komme ut. Hakk løk, legg det i kylling kjøtt, salt, pepper og bland godt. Legg hakket i deigen og rør igjen. Den resulterende massen av en spiseskje er plassert på en stekepanne og stek lazy patties med hakket kjøtt til de er klare på begge sider. Og at våre latte patties med kyllinghakk er godt stekt og ikke brent i det hele tatt, brannen blir liten.
Patties med hakket kjøtt i ovnen
ingredienser:
- mel - 500 g;
- smør - 70 g;
- fersk gjær - 25 g;
- sukker - 50 g;
- egg - 3 stykker;
- melk - 90 ml;
- salt - 10 g;
- kjøtt - 400 g;
- løk - 135 g;
- pepper svart bakke - 0,5 ts.
forberedelse
Gjær er oppløst i 100 ml varmt vann og la det brytes i 15 minutter. Oppløs smør i 75 ml varm melk. Nå i en dyp skål slår vi egg med sukker og heller ut melke-og olje-blandingen. Vel, det er alt blandet opp. Vi spruter melet i porsjoner, siktet med salt. Vi knir deigen, det skal vise seg å være veldig mild, det kan til og med holde seg litt i hendene. Så ruller vi den inn i en ball, dekker den med en film, slik at den ikke blir luftig, og la den stå i en time å stige. Deigen skal øke i volum i 2 ganger. I mellomtiden forbereder vi fyllingen fra hakket kjøtt til paier. For å gjøre dette, la kjøttet passere kjøttkvernet 2 ganger med løk. Tilsett resten melk og halve egget. Ses med sort pepper og salt og rengjør for en time i kjøleskapet.
Når deigen har nærmet seg, sprer vi den på en arbeidsflate, og vi blander et par minutter. Nå får vi stuffing. Fra deigen plukker vi små stykker, flater dem med hendene eller ruller dem litt ut med en rullestift. Sirkler med en diameter på ca 10 cm bør oppnås. Vi legger ca 1-2 teskjeer hakket kjøtt i midten av hver av dem. Nå lapper vi kantene og legger ut pattiene med hakket kjøtt på en bakervare, tidligere foret med bakepapir. For å unngå forvitring, dekk arbeidsstykkene med et serviett og la det gå i 30 minutter. Og så smør vi toppen av paiene med det gjenværende egget og sender det til ovnen. Etter 15 minutter vil hakkede paier være klare. I dette tilfellet skal ovnen varmes opp til en temperatur på 200 grader.