Riktig tilberedt kaninkjøtt, det viser seg utrolig saftig, deilig og fantastisk øm. Vi tilbyr deg flere oppskrifter til en kanin med poteter, og du velger det som passer best for deg selv.
Braised kanin med poteter
ingredienser:
- kaninkroppe - 200 g;
- pære - 2 stk;
- poteter - 6 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- krydder;
- vegetabilsk olje - å smake;
- vann;
- friske greener - om ønskelig.
forberedelse
Kaninkjøttet vaskes, tørkes og kuttes med en kniv i små stykker. Deretter setter vi dem i en dyp gryte, hell litt olje på den og stek den på høy varme i 5 minutter. Vi rydder pæren, krysser de halve ringene og gni gulrøtter på et middels riper. Legg deretter halvparten av grønnsakene til kaninen, rør og stek i ca. 10 minutter. Derefter helles forsiktig kokt vann og kok i parabolen i ca 45 minutter over middels varme.
Potetene vaskes, renses og rives i små terninger. Legg det i pannen til kjøttet, tilsett de resterende grønnsakene, legg til litt mer vann og kok til det er klart på en liten brann. 5 minutter før matlagingen slutter, legg til parabolen til smak og krydder med krydder. Når du serverer på bordet, dekorere den stuede kaninen med friske urter.
Kanin i en multicrew med poteter
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- kaninkjøtt - 400 g;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- rømme - 100 ml;
- sopp og tomater - om ønskelig;
- krydder.
forberedelse
Pære og gulrøtter blir renset og strimlet grønnsaker med tynne strøer. Kaninen behandles, vaskes og kuttes i små stykker. Slå på multivarket, sett programmet "Fry" eller "Bake", hell litt vegetabilsk olje og send løk, gulrøtter og kanin i 10 minutter.
Denne gangen rydder vi potetene og legger den på kjøttet. Rømme er oppdrettet med varmt vann og blandingen helles i vår tallerken. Hvis ønskelig, legg til sopp til kjøttet og sett tomatpastaen . Deretter setter vi "Quenching" -modus på enheten, lukk lokket og vent ca 25 minutter. Ferdig tallerken strykt med urter og dekorert med hermetiske grønne erter .
Kanin i ovnen med poteter
ingredienser:
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- Bulgarsk pepper - 2 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- poteter - 1 kg;
- kaninkroppe - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- paprika pulver - 2 ss. skjeer;
- laurbærblad;
- rosmarin;
- hvit tørr vin;
- krydder.
forberedelse
Vi bærer kaninen i porsjoner, legger den i en bolle og hell marinaden i 6 timer. For å lage en finhakk hvitløk, bland den med vegetabilsk olje, bakket paprika og aromatiske urter. Etter et tidsrom legger vi ut kjøttstykker på et smurt bakeplate, legger seg rundt de hakkede grønnsakene og bake tallerkenen i ovnen, oppvarmes til ca 180 grader, til den tilberedes, periodisk helles vin for å hindre at kjøttet blir tørt.
Stew of kanin med poteter
ingredienser:
- kanin - 1 stk;
- tørr hvitvin - 250 ml;
- gulrøtter - 2 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- rosmarin - 2 stk.
- pære - 5 stk.
- hermetiske tomater - 400 g;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk eller kylling bouillon - 350 ml;
- smør - 1 ss. skje;
- friske greener;
- poteter - 4 stk.
- salt, sukker - å smake;
- mel - til breading.
forberedelse
Vi vasker kaninen, deler den i porsjoner, gni den med krydder og smuldre den i mel. Pæren rengjøres, kuttes i halvdeler, hvitløk er tynt ristet, og gulroten er hakket i stykker. I en dyp kasserolle oppvarmer vi olivenoljen, sprer ut kaniner og steker til en skorpe. Legg deretter løk og tallerkener med hvitløk, varme alt opp og forsiktig skift til fatet.
I stekeovnen helles vinen, kok den, kast gulrøtter, hermetiserte tomater og rosmarin. Sett deretter tomatpastaen og fortynn sausen med buljong. Vi blander alt grundig og sprer det i en blanding av kanin med løk og hvitløk. Sukk opp fatet med sukker og salt, dekk med lokket og send det til ovnen. 30 minutter før beredskapen sprer vi potetene skåret i skiver til kaninen og sender den tilbake til ovnen.