I dag er tellerne på markedene fulle av et bredt spekter av konfektprodukter. Men hvordan kan noen konditori sammenlignes med den som er tilberedt hjemme, med egne hender? Og hvilken smak er huset fylt med når noe deilig og søtt blir bakt i ovnen! Den omslutter deg som et teppe og du blir varm og koselig.
I dag tilbyr vi å tilfredsstille våre slektninger og lagre sandpanner for dem.
Universell oppskrift på shortcake
ingredienser:
- mel - 300 g;
- margarin - 210 g;
- pulverisert sukker - 115 g;
- eggeplommer - 2 stykker;
- egg - 1 stk. (for smøring av formen);
- rømme - 1-2 ss. skjeer
- vanillin;
- salt;
- bakken valnøtter - 110 g;
- sukker - 35 g (til sprinkling).
forberedelse
I siktet mel, legg til myk margarin og knuse den i små biter slik at de nesten ikke føltes av fingrene i melet. Tilsett sukkerpulver, rør med mel og margarin, lag et hull i midten av blandingen, legg ut eggeplommer, rømme, vanillin, salt i det og knead deigen med hender slik at alle ingrediensene blir kombinert i en.
Fra deigen danner vi en ball og legger den i kjøleskapet for avkjøling. Stryk deretter overflaten med mel og ryd deig 5-7 mm tykk. Ved hjelp av et tynt glass, kutt ut sirklene. Ved hjelp av en spatel har vi deigcirkler på bakeplate. Smør hver sirkel av deigen med banket egg og dryss med sukker og nøtter. Bake i en forvarmet ovn på 210 grader, til fargen blir lys gylden.
Siden denne oppskriften er universell, kan sprinkling og glasur brukes som helst.
Sandkake med syltetøy
Kaken laget av sanddeig ligner alltid smaken av barndommen. Men vi kan dype inn i det helt, hvis vi lager en delikatesse med syltetøy.
ingredienser:
- mel (høyeste klasse) - 600 g;
- smør - 320 g;
- sukker - 280 g;
- egg - 2 stk;
- bakepulver;
- salt;
- vaniljesukker;
- syltetøy (fra epler eller plommer) - 330-350.
forberedelse
Vi tar ut oljen fra kjøleskapet og kutter den i stykker, og så snur vi den gjennom en fin sik i en praktisk bolle for å knytte deigen. Her sikter vi melet sammen med et bakepulver og blandes grundig med olje. Vi kjører i egg, etterfulgt av sukker og salt. Vi blander deigen med raske bevegelser av hendene. Vi legger i kulde i 40 minutter. Deretter deler deigen i to og ruller ut lagene på 7-8 mm. Vi beveger dem på bakervarer og bake i 15 minutter ved 230 grader. Vi klipper av de ferdige basene fra alle sider. Vi sprer dem med syltetøy og overlapper hverandre. Den øverste kaken med syltetøy, dryss med krummer fra utklippene. Nå kutter vi alt i like kaker.
Shortcake med glasur
ingredienser:
For testen:
- mel - 850 g;
- margarin eller spredning - 420 g;
- egg av kylling - 4 stk.
- sukker - 650 g;
- brus - 1,5 ts.
- eddik - 1,5 ts.
- melk - 50 ml;
For fylling:
- syltetøy (enhver) - 250 g;
For glasur:
- varmt vann - 250 ml;
- sukker - 375 g;
- sitronsyre - 0,5 teskjeer;
- matfarging.
forberedelse
Myk margarin, visp på medium hastighet med en mikser. Fortsatt å slå, legger vi til: egg, sukker, slaked brus, melk. Etter å ha satt mikseren, hell melet i denne bolle og raskt knead deigen, send den straks til chillen. En kald deig rulles ut og kuttes i trekanter, hvis det er mugg av andre figurer, bruk deretter dem. Vi bake de mottatte figurene i vinden
Mens alt er nedkjølt, gjør vi glasur. Hell varmt vann inn i metallskålen og hell ut sukkeret. Vi legger beholderen på komfyren, men det brenner ikke, vi rører hele tiden. Så snart sirupen begynner å tykke, presenterer vi fargestoff og sitronsyre. Etter et par minutter på brannen, satte vi det til side.
Halvparten av sandtrianglene spredes i syltetøy og kobles med tomme skorper og topp med glasur.
Slike kaker vil mest likne barn, spesielt hvis du bruker glasur av forskjellige farger!