Vi har alle smaken og lukten av en shish kebab i forbindelse med varme mai dager, når vi går ut med venner til naturen og nyter den unike smaken av kjøtt. Shish kebab er en veldig spesiell måte å tilberede kjøtt på, som er vanskelig å reprodusere hjemme.
Det er vanskelig, men ikke umulig, hvis du har en assistent på kjøkkenet som en aerogrill. Ved å bruke våre oppskrifter shish kebab i aerogril, kan du når som helst nyte din favoritt smak uten å forlate leiligheten din.
Shish kebab fra kylling i aerogril
Fans av magert kjøtt, eller de som holder seg til en diett, og ønsker å diversifisere dietten, som en kylling shish kebab i aerogril, som viser seg nesten det samme som en shish kebab forberedt på en brazier.
ingredienser:
- kyllingfilet - 1 kg;
- hvitløk - 2 fedd;
- majones 100 g;
- krydder er noen;
- løk - 2 stk.
- sitronsaft - 15 ml;
- salt, pepper etter smak.
forberedelse
Før matlaging shish kebab i aerogrill, må kjøttet marineres. For å gjøre dette, hogge hvitløk i hvitløk, bland det med majones, sitronsaft og favoritt krydder. Kryd kjøttet i stykker, krydret med salt og pepper og bland med marinade. Rør godt og kjøl i et par timer.
På denne tiden, kut løkene i halvringer. På slutten av tiden, ta ut kjøttet og streng det på spydene, vekslende med ringene på løk. Om ønskelig kan du legge til hakkede tomater. Vi legger spyd på gitter, vi plasserer i oppvarmet aerogrill og vi forbereder de første 5 minuttene på høy hastighet ved 260 grader. Bytt deretter til middels hastighet og kok Shish Kebab i ytterligere 15 minutter.
Skewers av lam i aerogrill
Hvis du vil smake på smaken av ekte kjøtt, forteller vi deg hvordan du lager en shish kebab i en aerogrill fra fårekjøtt - i kaukasisk.
ingredienser:
- lam - 800 g;
- løk - 2 stk.
- tomat - 2 stk.
- hvit tørr vin - ½ element;
- vin eller drue eddik - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- salt, pepper etter smak
forberedelse
Når du kjøper kjøtt til en shish kebab, er det best å velge kjøttet på bakbenet eller på baksiden av delen. Vask kjøtt, fjern sener, skjær det med biter og krydder med salt og pepper. En løk finhakk og dryss kjøtt.
I en separat bolle, kombiner vinen, vegetabilsk olje, eddik og hell den resulterende blandingen av kjøtt og løk. Bland godt og marinere for et par timer. Klipp den andre løk i ringer, og tomat i sirkler. Sett på spydstykkene kjøtt, skifte dem med løkringer og sirkler med tomat.
Send kjøttet til aerogrill og stek i 5-7 minutter ved høy ventilasjonshastighet ved 240 grader. Senk deretter temperaturen til 160 grader, senk hastigheten til middels og kok Shish Kebab i ytterligere 45 minutter.
Beef shish kebab i aerogril
For fans av shish kebab fra biff, har vi laget en oppskrift der kjøtt kjøper en delikat, uvanlig aroma og behagelig smak.
ingredienser:
- biffmasse - 200 g;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- fersk mynte etter smak;
- revet zest og juice ¼ av oransje;
- spisskummen, svart bakken pepper, salt.
forberedelse
Pund mynten, bland den med kummin, zest og sitronsaft og vegetabilsk olje. Kjøttvask, kutt i små stykker, salt, pepper og hell marinaden. La i kaldt i flere timer.
Etter dette stram kjøttstykkene på spydene og legg dem på den midterste grillen av aerogrill. Kok shish kebaben med en gjennomsnittlig hastighet og en temperatur på 235 grader i 20 minutter. For bedre å bevare smaken kan spydet pakkes inn i en varmebestandig film til ovnen eller folien.