Soyaprodukter

I dag, på hyllene i butikkene, finnes soyaprodukter i både eksplisitt og "sminke" -form. For eksempel vet alle at tofu er soyaost. Men produsentene foretrekker ikke å spre seg i mange slags pølser, også soyaprotein. La oss vurdere, om soyaprodukter er nyttige, og om det er nødvendig å inkludere dem i rasjonen?

Soy og soyaprodukter

Verden kjenner soya i svært lang tid: Den begynte å bli dyrket så langt tilbake som 2800 f.Kr. før den nye tiden i Kina. Dette er en årlig plante, som refereres til som belgfrukter. Som alle representanter for denne klassen, har soyabønner pods.

Hittil er soya regnet som det mest rimelige og populære vegetabilske proteinet . Det produserer melk, ost og kjøttsubstitutter, som er svært populære blant de som har lent seg til veganisme og forlatt alle produkter av animalsk opprinnelse. Til tross for at dette proteinet har en relativt lav biologisk verdiindeks, og det anbefales ikke at idrettsutøvere (det er bedre å bruke myse eller hvite egg), for personer som ikke jobber med å bygge muskelmasse, er dette et ganske akseptabelt alternativ.

Med andre ord, hvis du er vegetarianer og ikke vil ha helseproblemer, er soya en utmerket kilde til vegetabilsk protein, som absolutt må være til stede hver dag i kosten.

Veldig nyttig for veganer og soy "meieriprodukter" - ost, melk. Selvfølgelig er de ikke like nyttige som naturlige, men det er bedre enn ingenting. Men en person som ikke nekter å bruke animalsk protein, gjør ikke noe valg til fordel for soya erstatninger.

Kaloriinnhold av soyaprodukter

Tenk på hvor passende dietten er for soyaprodukter. Er de virkelig lettere enn normalt? Vurder de populære produktene og sammenlign dem med sine naturlige erstatninger:

1. Soy tofu er en erstatning for ost. I tofu kun 73 kcal per 100 g, hvorav 8 g protein. Hvis du tar en vanlig ost, for eksempel russisk, har den 363 kcal og 24 gram protein per 100 g produkt. Tofu fører unikt - det er 5 ganger lettere og for kostholdet er utmerket.
2. Soyabønneolje . Denne flytende vegetabilske oljen, kaloriene der akkurat det samme som i vanlig grønnsak - 899 kcal per 100 g produkt. Således er det ingen mening å erstatte vanlig olje med soyabønne, begge har en lignende sammensetning og energiværdi.
3. Soya mel er en erstatning for vanlig hvetemel. Den har et kaloriinnhold på 385 enheter, og det vanlige - 342 kcal. Imidlertid produserer de en fettfri versjon av slikt mel, noe som er mye lettere, men det er ikke så lett å finne det på hyllene.
4. Soyamelk . Den er laget etter en rekke komplekse operasjoner på vanlige soyabønner. Det er mer riktig å kalle denne "soy drink", men på grunn av likheten med melk, er dette navnet mer vanlig. Det har ingen lukt, og derfor kan nesten alle drikke det, selv de som ikke tolererer vanlig melk. Hvis du ikke er veganer, er det ikke fornuftig å erstatte dem med vanlig melk, fordi kaloriinnholdet i soyaprodukter er 54 kcal, og den vanlige kummelken Melk med et fettinnhold på 2,5% har en energiværdi på 52 enheter.
5. Soy kjøtt er et mye mer populært produkt enn det ser ut ved første øyekast. På en eller annen måte er det til stede i mange billige pølser og pølser, i halvfabrikata. I Tyrkia serveres det ofte på hoteller, da kjøttet av dyr i dette landet ikke er så vanlig. Soyakjøtt er mye kalorier enn normalt - 296 kcal versus 187 kcal (i biff).

Oppsummering, vi kan si at av alle soyaprodukter til diett ernæring med det formål å miste vekt bare ost (cottage cheese) tofu er bra. Alle andre produkter bør overlates til de som, på grunn av deres tro, ikke er klare til å konsumere animalsk protein.