Vi prøver vårt beste for å bruke produkter med det formål å skaffe næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer. For mange spiller lagring og lettvekt også en viktig rolle. "Fremtidens mat" har allerede opphørt å være en oppfinnelse av science fiction, det er allerede på hyllene til butikker - det er frysetørket mat.
Funksjoner av produksjonsteknologi
Teknikken for fremstilling av disse produktene innebærer generelt å fryse mat til lave temperaturer, og deretter plassere i vakuumforhold hvor iskrystaller fordampes og absorberes av spesielle kondensatorer. I det siste trinnet blir det resulterende underlaget plassert i hermetisk forseglede pakker, ofte blir nitrogen pumpet inn i dem. Således kan det sies at frystørket mat er tørket mat.
Langvarig lagring og bevaring av næringsverdi
På grunn av en så grundig forberedelse har sublimatene en veldig lang holdbarhetstid. De inneholder minst vann og er i anoksiske forhold, slik at bakterier og sopp ikke multipliseres i emballasje. I denne forbindelse er det ikke nødvendig å legge til produktene ingen konserveringsmidler, stabilisatorer og andre skadelige stoffer som bidrar til å spare mat, men i seg selv er ikke ufarlige. I tillegg, under sublimering, blir produktene ikke utsatt for høy temperaturbehandling, derfor er de fleste vitaminer og sporstoffer, samt andre næringsstoffer i dem, bevart og undergår ikke ødeleggelse under langvarig lagring. Det er derfor frystørket frukt og bær er en fin måte å lage forsyninger til vinteren og dra nytte av dem i en hvilken som helst sesong.
Det kan også sies at de sublimerte produktene er "konsentrerte", fordi de mister vann under bearbeiding, og med den vekt og volum. Derfor er et stykke frysetørket kjøtt som veier 1 kg, faktisk tilsvarer et ti kilo-stykke. Herfra kan det konkluderes med at sublimaet inneholder flere næringsstoffer og næringsstoffer enn konvensjonelle produkter.
Kvalitet og bekvemmelighet
Et annet pluss er at sublimatene ikke mister smakkvaliteten. Mange av dem etter behandling blir enda mer deilig enn før den. I tillegg til denne sublimeringen er det fordelaktig å bare utsette friske produkter , ellers vil de ikke motstå bearbeiding og bli uegnet til forbruk. Så å kjøpe, for eksempel frysetørkede grønnsaker, betyr å kjøpe et kvalitetsprodukt.
Sublimater er også veldig praktisk mat, fordi disse produktene er kompakte og veier svært lite. Utførelsesformen er også veldig enkel. Ferdige produkter krever tilsetning av vann, og noen etter dette må du fortsatt lage mat eller steke (fisk eller kjøtt). Derfor er sublimates veldig praktiske å ta med deg på en tur, fotturer eller bare lagre
.Produkter som er behandlet
Du kan sublime nesten enhver mat, frystørket frukt er produsert, så vel som:
- grønnsaker;
- bær;
- meieriprodukter;
- kjøtt;
- fisk;
- supper.
Case i pris
Teknologien for produksjon av frysetørkede produkter er faktisk ganske komplisert, og for slik behandling er det nødvendig med dyrt utstyr. Derfor er den imponerende kostnaden for slik mat, så etterspørselen etter den er ikke så høy, spesielt hvis du bare trenger å kjøpe mat, ta med dem hjem og umiddelbart lage mat. Derfor kan vi konkludere med at sublimatene ikke er verre enn vanlige produkter, de gir ikke mindre fordel for kroppen, men de er lønnsomme når du trenger å lage "reserver" i lang tid eller ta mat med deg.