Å være evig ung og sunn er drømmen til mange mennesker. Imidlertid kommer all natur på planeten vår i tide til gradvis aldring og ødeleggelse. Mens forskere ikke har funnet den rette måten å stoppe aldringsprosessen. Men naturen har lenge sørget for at vi har et middel som senker prosessen med ødeleggelse av kroppen. Det handler om antioksidanter - stoffer som har en antioksidant effekt. Naturlige antioksidanter finnes i mat.
Effekt av antioksidanter
Prosessen med å aldre kroppen skyldes en viktig kjemisk prosess - oksidasjon. Det skjer under påvirkning av partikler med ubrukte elektroner - frie radikaler. På jakt etter et par bryter elektroner opp atomets struktur, trekker en partikkel fra den. Så er mekanismen for ødeleggelse av andre atomer lansert. Elektroner, igjen uten et par, i sin tur også skade andre celler, og tar for seg selve elektronen som er funnet. Som et resultat er kroppens fulle funksjon brutt, sykdommer oppstår, aldring begynner.
Og vanning av kroppen kan begynne ganske tidlig og føre til alvorlige helseproblemer og forkorte levetiden. Antioksidanter kan brukes til å motvirke denne prosessen. Siden fri radikalreaksjoner hele tiden passerer i kroppen vår, produserer han selv antioksidanter for å bekjempe frie radikaler. Med mangel på egne antioksidanter, trenger kroppen å støtte antioxidanter som finnes i mat.
Typer av antioksidanter i produkter:
- enzymatisk (tilstede i alle celler av organer og vev);
- lav molekylvekt (flavonoider, anthocyaniner, visse mineraler og vitaminer);
- hormoner (androgener, østrogener, progesteron).
Produkter rik på antioksidanter
De mest kraftige antioksidanter i produkter er flavonoider og anthocyaniner. De fleste av disse stoffene kan hentes fra grønnsaker og frukter, forskjellige i søt og sur eller sur smak og har en svart, blå, rød eller oransje farge. Noen frukter av gult og grønt er også utstyrt med et stort antall flavonoider og anthocyaniner.
Fremhev de 5 beste lederne i innholdet av antioksidanter etter produktgrupper:
bær:
- tyttebær;
- blåbær;
- bringebær;
- Krus, spesielt svart;
- jordbær.
frukt:
- mørk plomme;
- svisker,
- noen typer epler;
- appelsiner;
- granater.
grønnsaker:
- kål;
- bønner;
- rødbeter;
- rød pepper;
- aubergine.
nøtter:
- pekannøtter,
- valnøtter;
- hasselnøtter og hasselnøtter;
- pistasjenøtter;
- mandler.
krydder:
- tørket persille;
- gurkemeie;
- bakken kanel;
- nellik;
- oregano.
I tillegg finnes antioksidanter i revet kakao, kaffe og te. Og i denne forbindelse er alle typer te mer eller mindre nyttige. Imidlertid bør du drikke te nesten umiddelbart etter brygging. Etter fem minutter vil det ha et minimum av antioksidanter.
Mengden av antioksidanter i matvarer
Innholdet av antioksidanter i produktene er resultatene av ulike studier. De sier at selv i et produkt kan innholdet av flavanoider og anthocyaniner, vitaminer og mineraler fluktuere avhengig av hvor og under hvilke forhold produktet ble dyrket. I tillegg har hver plante varianter og varianter, som også varierer i deres kjemiske sammensetning og nyttige egenskaper. Det kan imidlertid sies med sikkerhet at produkter som inneholder antioksidanter, varierer i lysstyrke og fargemetning.
Til kroppen fikk tilstrekkelig mengde antioksidanter, er det nyttig å mette dietten med en rekke naturlige produkter. Nøtter, krydder, bær, grønnsaker og frukt vil hjelpe deg med å forlenge ungdom og styrke helse.