Solyanka team - et varmt første kurs, tilberedt på en sterk kjøttkraft med tilsetning av krydder. Tradisjonell russisk suppe av tre slag: sopp, kjøtt eller fisk, kombinerer syren av kål suppe, pickle salinity og krydret greener. Festningskokkene ga russisk kulinarisk en grunnleggende oppfinnelse med perfekt teknologi.
Nasjonal hodgepodge - klassisk oppskrift
Solyanka team - en oppskrift der tradisjonell for det russiske bordet behandler: kjøtt og pølser, kål og pickles, friske urter. Slike forskjellige komponenter, festet med en sveiset base, krydret med sitrusjuice og serveres under navnet "bonde" - suppens suppe, som senere passerte til adelsbordene.
ingredienser:
- biff bouillon - 1,2 liter;
- Brine - 250 ml;
- kokt biff - 200 g;
- kokt kyllingbryst - 150 g;
- skinke - 150 g;
- fersk kål - 200 g;
- tomater - 2 stk;
- saltet sopp - 200 g;
- rømme - 100 g;
- sorte pepperærter - 6 stk.
- fersk persille - 5 g;
- fersk fennikel - 5 g;
- løk - 20 g;
- kapers - 15 g.
forberedelse
- Tilsett kokt saltløsning i kjøttkraft.
- Skjær skinke, bryst og biff, grønnsakskomponenter med samme terninger og legg i væsken.
- Tilsett krydder og rømme, og hold på brannen i omtrent en kvart time, og ikke la det koke.
- Ferdig solyanka-team kledd med sitronsaft og kapers.
Oppskriften på et kjøttboldhold
Solyanka team - en tradisjonell taverna krydret tykk suppe, mettet med rike ingredienser: kalvekjøtt på benet for basen, skinke, fjærfe kjøtt og corned beef. En tallerken med denne bryggen var en fullverdig lunsj for hele dagen. Grunnleggende komponenter i en tallerken kan varieres etter eget skjønn fra tid til annen for å endre den endelige smaken.
ingredienser:
- biffbrystet - 1000 g;
- kyllingbryst - 350 g;
- skinke - 150 g;
- løk - 50 g;
- varm pepper - 1 stk;
- tomater - 100 g;
- søt pepper - 1 stk;
- syltet agurker - 3 stykker;
- sitron - 1 stk;
- gulrøtter - 50 g;
- persille - 15 g.
forberedelse
- Før du forbereder en hodgepodge av prefabrikkerte kjøtt, kok stallet med en brisket, kyllingbryst, gulrøtter og pepper.
- Rør stekte løk med hakkede tomater og søt pepper og send for å lage mat.
- Skjær skinke og bryst i kuber, agurk i små stykker og legg i en kasserolle.
- Klar suppe, krydret med sitron og persille.
Solyanka nasjonalt lag med pølse
Den århundrer gamle taverna suppe har forvandlet og mutert. Moderne husmødre bruker økonomisk praktiske produkter og bruker ikke mye tid på en sterk kjøttkraft uten å ofre smak, da tilgjengelige pølser erstatter kjøtt på bein og vil sitte varmt med røkt aroma.
ingredienser:
- salami - 200 g;
- pølse røkt - 200 g;
- lard - 100 g;
- oliven - 50g;
- cask korn - 2 stykker;
- løk - 30 g;
- tomatpuré - 100 g;
- svart bakken pepper - 5 g;
- laurbærblad - 2 stk.
- vann - 3 l;
- en håndfull frisk greener;
- vegetabilsk olje - 35 ml.
forberedelse
- Stek de første fire med væske.
- Ristede grønnsaker er gjennomvåt i olje med tilsetning av pasta.
- Forberedelse av saltvannsholdet tar ikke mer enn en kvart time, så følg kjøttet, send grønnsaker.
- Avslutt parabolen med skiver oliven.
Solyanka landslag med poteter
Solyanka prefabrikert kjøtt - oppskrift med poteter - hjemversjon, oppfunnet av husmødre for tetthet og viskositet. Dette alternativet er ikke så lik den klassiske versjonen, men har også rett til å eksistere, særlig siden alle de kjære grønnsaker vil legge til næringsstoffer og smak, i lang tid har perebaryvaya følelsen av sult og oppvarming i kulde.
ingredienser:
- svinekjøtt - 300 g;
- kyllingfilet - 200 g;
- pølser - 100 g;
- pølse - 100 g;
- poteter - 200 g;
- tomatsaus - 80 g;
- oliven - 10 stykker;
- vann - 3 liter.
forberedelse
- For saltvannsholdet trenger en base, kokt av svinekjøtt og kyllingfilet.
- Tilberedt svinekjøtt, pølse, fileter, pølser og grønnsaksprodukter fyll med væske.
- Kok suppen til mykhet av poteter, legg til sausen, oliven.
Hjemmelaget hodgepodge med røkt kjøtt - oppskrift
Soup-hodgepodge lag med røkt tallerken - den mest delikate versjonen av varm krydret først. Det vil kreve en rekke ingredienser: Skarpe pølser, slakteavfall i form av lever eller tunge, kokt kjøtt. Slike delikatesser ikke bare berik smaken, men også oversette landlig suppe inn i kategorien restaurantrestauranter.
ingredienser:
- biff ribber - 400 g;
- røkt svinekjøtt - 300 g;
- kokt tunge - 100 g;
- røkt pølser - 100 g;
- vann - 3 l;
- hermetiserte tomater - 100 g;
- saltløsning - 100 ml.
forberedelse
- Før du lager hodgepodge-laget, må du lagre ribbeina i en time.
- Klipp alle ingrediensene med stropper og stek i forskjellige pan.
- Legg produktene i avkok, hell i saltlake og kok i 20 minutter.
Solyanka sopp plukking
For saltet soppplukking av sopp, er det ingen spesiell teknologi som kreves. Gjør på hint, kombinere din favoritt ferske sopp med syltet, kaste et par kjøttingredienser, krydret med tomatsaus med en dråpe sitron og parabolen er klar. Å gjøre kjøttkraft smakfullt vil hjelpe skogens gaver, både i tørket og frosset.
ingredienser:
- fersk sopp sortiment - 400 g;
- syltet sopp sopp - 150 g;
- tomatsaus - 75 g;
- en håndfull oliven;
- fersk dill - 15 g;
- skinke - 150 g;
- pølser - 100 g;
- kaldkjøtt svinekjøtt - 150 g;
- salami - 100 g;
- sitron - 1 stk;
- vann - 3 liter.
forberedelse
- Klipp tilberedte sopp, kjøtt og grønnsaker.
- Stek alle elementene sammen, hell væske, legg sausen og kok i en kvart time.
- Ferdiglaget skinkefilet kjøtt med sopp kledd med friske urter og sitrusskiver.
Solyanka fisk team
Hvem ville ha trodd at øret ville bli forfederen til denne heten. Tross alt viste fisken versjonen først. Etter å ha gjennomgått endringer, oppnådde den opprinnelige russiske maten fra flere varianter av fisk, krydret med kaprer og tomater, en rik smak og aroma. Sistnevnte egenskaper er spesielt uttalt hvis to typer fisk brukes: fett og mager.
ingredienser:
- Slaktkroppe - 1 stk.
- Laks litt saltet - 400 g;
- havabbor - 400 g;
- vann - 2 l;
- Brine - 200 ml;
- syltet agurk - 100 g;
- tomatpuré - 75 g;
- kapers - 20 g;
- en håndfull oliven.
forberedelse
- Før du lagrer en hodgepodge av fisk, lage en fiskesuppe.
- Fisk og pickles, kutte og lage mat, sette pasta og syltetøy.
- Fyll det varmere med det siste par ingredienser.
Nasjonalt lag hodgepodge i multivarket
Av de tre varianter av varm suppe er det mest populære av alt kjøtt. Maten med en rik historie er mest hyggelig tilberedt i moderne teknologi - multivark, slik at du kan kaste av alle motgangene med matlaging fra skuldrene, avhengig av en gadget. En enkel solyankaoppskrift på laget tar ikke mer enn en time, og en fantastisk ettersmak vil vare hele dagen.
ingredienser:
- flakfilet - 300 g;
- kyllingbryst - 100 g;
- Brine - 200 ml;
- knuste tomater - 100 g;
- syltet agurker - 100 g.
forberedelse
- Det første paret knuste produkter fra listen, kok i "Frying" -modus.
- Legg til resten av produktene, fyll med en liter væske, slå på "suppe" -modus og nyt maten etter en halv time.