Donuts på yoghurt lykkes alltid i myk, luftig og rødaktig. På samme måte vil det være mulig å tilberede en delikatesse selv uten å delta i gjær uten å vente på en lang prøvetest av testen og dermed spare mye tid.
Hvordan lage smultringer på kefir?
Det er ikke en måte å lage din favoritt ruddy og luftige delikatesse, som hver er verdig oppmerksomhet og bruk i praksis.
- Deig til donuts på kefir kan blandes på gjær eller ved tilsetning av natron, noe som ikke mindre kvalitativt løsner strukturen på produktene og gjør dem luftige.
- For steking av donuts, bruk en stekepanne, en gryte eller en kjele med en tykk bunn, der vegetabilsk olje helles et lag på ikke mindre enn en centimeter.
- Intensiteten av brannen under fartøyet under varmebehandlingen av produktene skal være middels, slik at delikatessen kan fremstilles innvendig og godt brunet fra utsiden.
- Etter steking er klare rudde donuts på kefir spredt på papirhåndklær eller servietter for å absorbere overflødig fett, og dryss deretter med pulverisert sukker.
Donuts på yoghurt i 15 minutter
Ved hjelp av anbefalingene i denne delen vil du kunne lage raske smultringer på kefir, etter å ha brukt i ikke mer enn 15 minutter. Tilstedeværelsen av sukker i basen vil gi en rik, rød og sprø skorpe på overflaten av produktene. Vanillin i sammensetningen kan erstattes, hvis ønskelig, med bakken kanel.
ingredienser:
- egg - 1 stk;
- mel - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- sukker - 50-100 g;
- brus - 0,5 ts.
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- salt, vanilje;
- stekt sukker pulver.
forberedelse
- Smør litt egg med salt, sukker og vanilje.
- Tilsett smør og yoghurt med brus.
- Hell i mel, bland, del i porsjoner, rull baller.
- Finger er laget i midten av hullet og strekker seg kanter litt.
- Stek doughnuts raskt på yoghurt til rødme på begge sider over middels varme.
Donuts på kefir og gjær
Enda mer luftig og frodig er gjærdoughnuts på kefir. Det er viktig å ikke oversette deigen med mel, slik at den er myk og litt klebrig. Når du danner produkter for enkelhets skyld, smør hendene med vegetabilsk olje. I deigen med blandingen eller i pulverisert sukker når sprinkling kan produktene krydres med vanilje.
ingredienser:
- egg - 1 stk;
- mel - 350-400 g;
- kefir - 250 ml;
- tørr gjær - 10 g;
- sukker - 50-100 g;
- smør - 30 g;
- salt, vanilje;
- olje til steking, pulverisert sukker.
forberedelse
- I varm kefir løses gjær, en skje med sukker og tre spiseskjeer mel, la i en time.
- Rør inn gjenværende sukker, smør, egg, mel.
- De gir grunnlag for å stå i ytterligere 30 minutter og begynner å danne produktene.
- Pluk ut deler av deig, rull baller fra dem, pierce hullet i midten og strekk.
- Frityr donuts på kefir i stekt, etter kjøling, dryss med pulver.
Donuts uten gjær på yoghurt - oppskrift
Følgende oppskrift på smakfulle smultringer på yoghurt gjør det mulig å tilberede deilige ruddy-elementer uten kjedelig lang blanding av deigen eller dens langvarige forsiktighet. En viktig forutsetning for å oppnå det forventede resultatet er å sørge for at tykkelsen på stekefettet ikke er mindre enn 5 cm.
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- mel - 400-500 g;
- kefir - 250 ml;
- sukker - 200 g;
- brus - 10 g;
- salt, vanilje;
- Dypfryste olje, pulver.
forberedelse
- Smør egg med sukker og en klype salt til det frodige skummet.
- Legg vanilje, kefir og mel med brus til tekstur er litt tykkere enn på fritters.
- Med en fuktet skje lagre deler av deigen i en varm frityr og stek til blush fra alle sider.
- Ferdige kjølte smultringer på kefir uten gjær strøket med pulver.
Donuts på kefir med en stuffing
Spesielt deilige smultringer med fylling på kefir. Neste er en versjon av delikatessen med syltetøy, i stedet for som du med hell kan bruke syltetøy, kokt kondensert melk, vaniljesaus. Tør gjær i oppskriften kan erstattes med ferskpresset og tilsetter til den angitte mengden ingredienser 50 g produkt.
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- mel - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- vann 100 ml;
- tørr gjær - 11 g;
- sukker - 60 g;
- smør - 130 g;
- salt;
- olje til steking, syltetøy, pulverisert sukker.
forberedelse
- I varmt vann, aktiver gjæren i 15 minutter, og tilsett sukker.
- Rør i egg, salt, smeltet smør og mel.
- La et kom for løfting i 1,5-2 timer.
- Basen er knead, rullet ut til et 1 cm tykt lag er oppnådd, arbeidsstykket er skåret ut med et glass, som ligger på bordet i 40 minutter.
- Frityrsprodukter i varmt stekt, spredt på servietter, og fyll deretter med en sprøytesøm.
- Dryss før du serverer smultringer med syltetøy på kefirpulver.
Donuts på kefir uten egg
Oppskriften på donuts på yoghurt uten egg vil tillate deg å lage deilige myk og delikatesser uten ekstra problemer, som om ønskelig kan fylles med fylling før baking. Til fylling passer det til både tykk syltetøy og kokt kondensert melk. I lang tid er de oppnådde produktene myke og ikke foreldede.
ingredienser:
- mel - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- tørr gjær - 1 teskje;
- sukker - 50 g;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- salt;
- olje til steking, syltetøy eller kondensert melk, pulverisert sukker.
forberedelse
- Oppløs i varm kefir gjær og sukker, la i 15-20 minutter.
- Tilsett salt, vegetabilsk olje, mel, bland og la igjen i en og en halv time.
- Separat klumpen til 16 porsjoner, skru dem til flate kaker, fyll med syltetøy eller kondenserte melkdeler, fest godt sammen kantene.
- Frityrsprodukter friterte, dryss med pulver.
Curd donuts på kefir
Uvanlig mettet smak skaffe produkter, hvis du legger til deg med ostemasse. Produktet er slipt før bruk eller gjennomboret til en kremtekstur med en blender. Blanke kan dannes med hull i midten eller i form av baller, hvis du planlegger å fylle ferdigstilt delikatessefylling.
ingredienser:
- mel - 750 g;
- hytteost - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- brus - 1 teskje;
- egg - 1 stk;
- sukker - 100 g;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- salt;
- olje til stekepanne, fylling om ønskelig, pulver.
forberedelse
- Kefir er blandet med brus.
- Etter 15 minutter legger du til egg, salt, sukker, ost og smør.
- Hell i mel, bland, rull opp til 1 cm og kutt ut billets.
- Stek doughnuts på yoghurt med hytteost i oppvarmet dypfett, fyll med konditorsprøytefylling.
Honey donuts på kefir
Donuts på yoghurt, hvis oppskrift vil bli presentert senere, kjøper spesielle smaksnotater ved å legge til honning og melk til deigen. Produktene vil bli enda mer delikate med fylling av vaniljesaus eller søt og syrlig syltetøy, som er plassert mellom to rullede deigbånd. Forblir bare for å kutte ut produktene med et glass og brunt i olje.
ingredienser:
- mel - 350 g;
- honning - 40 g;
- kefir og melk - 100 ml hver;
- egg - 1 stk;
- sukker - 20 g;
- smør - 30 g;
- vanilje;
- olje til stekepanne, fylling, pulver.
forberedelse
- Bland alle ingrediensene til en deig i en bolle, og legg til vanilje.
- Separat klumpen i 2 deler, rull ut.
- På ett lag sprer fyllingen, dekker med et andre lag og kutter ut produktene med et glass.
- Stek luftdoughnutsene på kefir i olje, dryss med pulver.
Donuts på yoghurt og kondensert melk
For å lage overdådige og luftige smultringer på kefir, kan du bruke følgende raske oppskrift, forutsatt at det er en kneadingstest med tilsetning av kondensert melk. Søtheten av basen kan korrigeres ved å tilsette mer eller mindre granulert sukker, og om ønskelig, og fullstendig eliminere det fra blandingen.
ingredienser:
- mel - 400-500 g;
- brus - 5 g;
- kefir - 200 ml;
- kondensert melk - 200 g;
- egg - 3 stykker;
- sukker - 50 g;
- Dypfryste olje, pulver.
forberedelse
- Eggene er blandet med kondensert melk og sukker.
- Tilsett kefir med brus og mel.
- Deigen er skrevet i en oljeskjeft, spredt i en forvarmet frityrgryter, stekt til rødme.
Oppskriften på smultringer på kefir i ovnen
Kokte donuts på kefir i ovnen etter kjøling er smurt med sjokolade, karamell, melkeglass eller bare kokt kondensert melk på toppen, hvorpå de smakes med nøtter, kokosnøtter. Den resulterende delikatessen vil ikke bare være velsmakende, men også mer nyttig enn stekte motstykker.
ingredienser:
- mel - 300 g;
- kefir - 160 g;
- eggeplommer - 2 stk;
- sukker - 150 g;
- tørr gjær - 7 g;
- olje - 50 ml;
- bakepulver - 5 g;
- glasur, sprinkling.
forberedelse
- Oppløs i varm kefir gjær og sukker.
- Etter 10 minutter, legg resten av ingrediensene til deigen, knead den, gi en avstand på 1,5 timer.
- Rul ut en melkoma, skjær ut runde emner med et hull i midten og bake på pergament til rødmen.
- Komplett produktene med is og sprinkling.
Donuts på kefir i en multipack
Å oppfylle oppskriften på smultringer på kefir hjemme er spesielt enkel ved hjelp av en multi-baker. Fordelene med metoden i fravær av behovet for å steke produkter i store mengder olje, som har en positiv effekt på kjennetegnene til søthet. Den resulterende delikatessen, som etter ovnen, er dekket med glasur å velge mellom.
ingredienser:
- mel - 5 ss. skjeer;
- kefir - 5 ss. skjeer;
- stivelse - 2 ss. skjeer;
- eggeplomme - 1 stk;
- olje - 30 g;
- sukker - 100 g;
- bakepulver - 5 g;
- vanilje, salt;
- glasur for dekorasjon.
forberedelse
- Bland hverandre de tørre og våte ingrediensene, og sett deretter sammen, til en homogen deig ved hjelp av en visp.
- Slå på enheten og la den varme opp før du slår på den grønne lyspæren.
- Hell deigen i moldene og bake produktene 4-5 minutter eller til lett rødme.
- Dekk donuts med glasur.