I denne artikkelen vil vi diskutere et av de mest populære søtningsmidlene til dags dato: erytritol. Den har gode vannbevarende og stabiliserende egenskaper, men ofte er det kun kjent av mange av kjøperne (og dette er i beste fall). Og hva er han egentlig like? Om alt dette og mye mer - nedenfor.
Skader og fordeler med erytritol
Skadet av dette stoffet i stor grad, uttrykkes kun i utseendet av avføringsvirkning med en signifikant økning i den tillatte dosen. Han har ingen andre kontraindikasjoner, i motsetning til, forresten, fra samme vanlige og vanlige sukker for alle moderne mennesker.
"For" og "mot" erytritol
Søtningsmiddelet, erytritol, ser ut som et hvitt krystallinsk pulver. Det oppløses nesten umiddelbart i vann, har lavt hygroskopisitet, er motstandsdyktig mot høye temperaturer og ulike mikroorganismer. Den glykemiske indeksen for erytritol er 0 enheter (i motsetning til de fleste sukkerersubstitutter, som, selv om de i liten utstrekning fortsatt påvirker sukkerinnholdet i blodet). Erytritol har ingen innflytelse på sukkerinnholdet.
Når det gjelder smaken, ligner denne erstatningen en vanlig sukker med den eneste forskjellen at den er noe mindre søt enn sukrose. Dette stoffet er vanskelig å søke om til produksjon av matvarer, da det har en avkjølende effekt på det miljøet det går inn i.
Erytritol er mye mindre kalori enn andre søtningsmidler. Det brukes ofte i stedet for sukker under kosthold for vekttap. I tillegg har han
I tillegg er den ovenfor beskrevne sukker erstatning indikert for diabetikere, som i løpet av livet må overholde en bestemt "usøtet" diett for å opprettholde sin helse. Vel, for de som ikke lider av diabetes, vil det være nyttig å lære at det er bedre for dem å bytte fra vanlig sukker til erytritol. Hvorfor? Ja, fordi, i motsetning til reed-bete-rival, forårsaker erytritol ikke karies og utseende av plakk. Så med erytritol - og tennene er i orden, og indeksen er normal og søt og vekten er innenfor rimelige grenser, så her er det - det nye sukkeret i det tjueførste århundre!