Coho er en av artene som tilhører slekten av Stillehavsøstlige østlige salmoner . På grunn av sine gode smaksegenskaper og et stort antall næringsstoffer som inneholder kjøtt, er det veldig mye elsket av mange mennesker. Vurder de nyttige egenskapene til coho fisk.
Utseende coho laks
Coho laks er veldig lett å skille fra andre laksfiskarter, da den har en veldig lys, skinnende skala. Derfor kalte japansken "silvery laks", og vi pleide å bli kalt "hvit fisk".
Dette er en ganske stor fisk, veier opp til 14 kg, og lengden vokser til og med til 98 cm. Coho har et stort hode, en tykk panne. Dessuten er den særegne funksjonen en veldig kort og høy hale stemme. Coho har sølv vekter, som kan være på baksiden med grønn eller blå fargetone. Også på coho kroppen er det svarte flekker av uregelmessig form. Vanligvis er de i finområdet, på ryggen og hodet.
Kjøtt coho er fett og øm og har gode smakegenskaper. Mange anser ham som den mest delikate representanten for laksfamilien. Kaviarro er liten, ser ut som sockeye laks, men det har ikke en bitter smak, som det også er høyt verdsatt av gourmeter og restaurant kokker.
Fordeler og ulemper ved coho laks
Fisk coho har en stor fordel når spist. Kjøttet er fet, det inneholder vitaminer fra gruppe B (spesielt B1 og B2), omega-3 fettsyrer, samt mange nyttige mineraler: kalium, kalsium , klor, molybden, jern, fosfor, nikkel, sink, magnesium , natrium, krom. I små mengder kan coho laksekjøtt spises selv av barn og eldre, spesielt siden denne fisken ikke har så små bein som for eksempel i sockeye laks. Det anbefales ikke å spise coho laks med graviditet, leversykdommer og ulike gastritt.