Denne sausen er sjelden, men de som noensinne har prøvd det, kommer tilbake til det hele tiden. Gresskar saus er svært allsidig med original smak. Og i dag vil vi fortelle deg hvordan du lager den.
Gresskar saus til kjøtt
ingredienser:
- Skalet gresskar - 500 g;
- epler surt - 500 g;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- løk - 2 stk;
- ingefær;
- sitronskall;
- koriander - 1 teskje;
- Korets;
- salt;
- sukker - 170 g.
forberedelse
Løk skåret i ringer og passer i vegetabilsk olje. Gresskar skåret i terninger og legg til stekepannen, vi sender også ut store skiver epler og alle andre ingredienser og stuing i 15 minutter. Epler i slukningsprosessen må være fullstendig kokt, og gresskaret er ikke fullstendig ferdig. Fra den forberedte sausen tar vi ut sitronskallet, og nyt.
Gresskar saus til pasta
ingredienser:
- hvitløk - 3 skiver;
- løk - 1 stk;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk buljong - 100 ml;
- Mager melk - 100 ml;
- masse av kokt gresskar - 300 g;
- grønn timian - 1 teskje;
- salt;
- pepper;
- valnøtter - 30 g.
forberedelse
Pisk gresskarmassen til en homogen tilstand. I en stor stekepanne stek hvitløksnøkler i olivenolje i 5 minutter. Deretter lager vi en minimal brann og helles vegetabilsk buljong , melk, gresskar, timian i stekepannen og blandes grundig. Grytepannen holdes i brann 10 minutter før smaken ser ut. Deretter legger du til salt, pepper, hakkede nøtter, blander sausen og slår av gassen. Hell den tilberedte spaghetti- sausen.
Hot gresskar saus
ingredienser:
- pulp av gresskar - 450 g;
- surt eple - 3 stk;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 3 skiver;
- bakken ingefær - 1 teskje;
- koriander - 1 teskje;
- kanel - ¼ ts;
- muskatøy - ¼ ts skje;
- varm rød pepper;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- salt.
forberedelse
Luchok kutt i små terninger. Hakk hvitløk. I en rød-hot sauté, legg løk og hvitløk, og stek til løkene er gjennomsiktige. Apple er rengjort og kuttet i store stykker. Gresskar skåret i stykker 1 til 1 centimeter. Spred et eple, gresskar i stekepannen og stek alt på plass i noen minutter, tilsett 50 ml vann og stuv innholdet under et lukket lokk til gresskar og eple er myke. Dette tar omtrent 20 minutter. Deretter legger du resten av ingrediensene og rører. Slå av brannen. Slå innholdet av stekepannen med en blender til det er glatt. Sausen er klar.