Det finnes flere muligheter for rask avfrosting av kjøtt. La oss vurdere hver av dem når det gjelder hastighet og resultat.
Hvor fort å tine kjøttet i mikrobølgeovnen?
I moderne mikrobølger er funksjonen til avfrosting av kjøtt tilveiebrakt.
Tid til å avrimme: 5 til 30 minutter.
Plusser: det tiner kjøttet i en halv time.
Ulemper manifesteres ved feilaktig avfrosting av kjøtt: ubehagelig lukt, tap av juiciness av kjøtt, ujevn oppvarming.
Slik løsner du kjøttet i mikrobølgeovnen:
- Avfrostetiden er avhengig av vekten. For å tine stykker kjøtt som veier ikke mer enn 200 gram, vil det ta ca 5-10 minutter. Et kilo stykke skal oppbevares i mikrobølgeovnen i minst en halv time.
- Du må slå kjøttet over! Noen mikrobølgeovner er utstyrt med tilleggsfunksjoner som gjør det mulig å kontrollere avfrostingen automatisk. Skjermen viser kjøttets vekt, og mikrobølgeovnen selv beregner tiden for avfrostingen og gir et signal om at kjøttet må veksles.
- Overvei frysetemperaturen.> Hvis frysetemperaturen i kjøleskapet er under -24 ° C, så sannsynligvis må du ta ekstra tid for å tine opp eller øke vekten på det avfrostede produktet på programmereren.
Hvis du ikke overholder disse reglene, vil kjøttet være isete inne, og toppen kan være for tørr. Avfrosting av kjøtt i mikrobølgeovnen krever en god teknikk, omsorg og tålmodighet for å "vokte" kjøttet og slå det over i tide.
Hvordan frigjøre kjøtt i vann?
Avfrosting av kjøtt i vann vil heller ikke tillate deg å glemme det til øyeblikket av full "kampberedskap". Hovedregelen for avfrosting av kjøtt i vann er: vann må endres regelmessig. Den andre, ikke mindre viktige regel: vannet skal være varmt, ikke varmt.
Siden skadelige bakterier multipliserer raskt i vannet, bør kjøttet ikke ligge i det for lenge. Derfor vil det være nødvendig å bytte vannet ganske ofte, spesielt i de første minuttene når kjøttet er plassert i varmt vann bokstavelig talt fra fryseren.
Tid for avrimning: fra 15-20 minutter til en time, avhengig av størrelsen på et stykke kjøtt.
Fordeler med metoden: Det er praktisk, hvis det ikke er mikrobølgeovn.
Ulemper: Ikke løsner det indre laget, krever konstant overvåking og vannforandringer.
Tilberedt kjøtt vil miste noe av sin smak, og fra den deilige vil det bare bli "spiselig".
Hvordan frigjør jeg kjøttet riktig?
Det stemmer - det er tregt. Riktig frysing av kjøtt er rask, og avfrosting må være veldig sakte. Bare i dette tilfellet vil kjøttet ikke miste sin smak og bevare saften. For å tine kjøttet riktig, må du skifte det fra fryseren til kjøleskapet (i intet tilfelle på et varmt sted, ellers vil det bare gå dårlig).
Tid til å tine: 8 til 12 timer eller mer (avhengig av kjøttets vekt).
Ulemper: En treg måte.
Plusser: Kjøttet forblir saftig og vil ikke miste sin smak.
Tilsvarende hakket kjøtt. Likevel, hvis du trenger å frigjøre den i svært nødmodus, vil denne metoden bare ikke fungere for deg.
Hvordan frigjør hakket kjøtt raskt?
Raskt å takle hakket kjøtt vil hjelpe mikrobølgeovn (det tines akkurat som et stykke kjøtt, bare tid trenger mindre) eller et vannbad. Helt kjøtt er i intet tilfelle plassert direkte i vannet: det kollapser bare og blir til en helt uspiselig substans.
For å fryse hakket kjøtt i et vannbad, plasseres det i en keramisk gryte og skålen er plassert i kokende vann. Fylling samtidig må du stadig vende, og når den smelter nok - rør til avrimningen var jevnt.