Hvordan erstatte sojasaus?

Soyasaus er en original komponent av asiatisk mat, som er mye brukt i europeisk matlaging. Ofte er en god og billig sås å kjøpe vanskelig nok, og derfor løser problemet med hvordan du erstatter soyasaus, ingrediensene som passer best for smaken av dette produktet. Vurder oppskrifter der sojabønner, hvetemel, salt og eddik vil bidra til å lage en asiatisk dressing tilberedt hjemme.

Hvordan kan jeg erstatte soyasaus for sushi?

Den vanligste bruken av soyasaus er krydret krydder til sushi, som på kort tid ble en populær matbit i vårt land. Mange kokker bruker uvanlige og nye ingredienser til å lage sushi, så hjemme kokker har all rett til å komme med en erstatning for soyasaus i oppskriften på denne snacken, samtidig som man beholder den tradisjonelle smaken av sausen.

ingredienser:

• soyabønner - 110 g;
• Hvetemel - 15 g;
• sjampinjongbuljong - 65 ml;
• smør - 55 g;
• havsalt - 5 g.

forberedelse

1. Kok soyabønner i rent, filtrert vann til det er mykt.
2. Tøm vannet og hugg bønnene til det er glatt. Tilsett gradvis kjøttkraft, mel, smør, salt.
3. Rør sausen godt og legg på stewen, rør hele tiden. Så snart sausen kokes, fjern den fra platen.
4. Etter kjøling er den hjemmelagede soysausen klar til bruk.

Hvordan kan jeg erstatte soyasaus i marinade for kylling?

For asiatisk mat er kyllingretter med tilsetning av søte og sure sauser vanlig. Vurder å simulere soyasaus med tilsetning av krydrede og skarpe ingredienser.

ingredienser:

• soyabønner - 95 g;
• sherry 250 ml;
• fersk ingefærrot - 10 g;
• Jord kanel - 1/6 ts.
• appelsinskall 10 g;
• sitronsaft - 20 ml.

forberedelse

1. Kok soyabønner og hakk dem til glatt.
2. Skrub roten til ingefær og appelsinskall, bland med bønner, legg til sherry og kanel. Sett massen på brannen og kok i en halv time, omrøring.
3. Når sausen er redusert i volum med en tredjedel - er den klar. Hell lemon juice og la den brygge. Ferdig sausen.

Hvordan erstatte soyasaus med balsamicoeddik?

Friske grønnsakssalater og mange sjømatretter er perfekt kombinert med soyasaus. En verdig erstatning for denne ingrediensen er balsamicoeddik, som ligner sausens farge og konsistens.

ingredienser:

• Balsamicoeddik - 20 ml;
• olivenolje - 120 ml;
• sennepspulver - 5 g.

forberedelse

1. Rør sennepspulveret med olivenoljen, legg til balsamicoeddik og gjenta kneading.
2. En alternativ erstatning for soyasaus er klar.