Selv om syltetøy i familien tar langt fra de første radene på hyllene med vinterpreparater, er det verdt å være oppmerksom på den uvanlige oppskriften av syltetøy fra hagtornet med bein.
Jam fra hagtorn - oppskrift
For alle de som ikke liker søte søt syltetøy, vil hagtorn bli et ideelt utgangspunkt for høsting. Den ferdige syltetøyet vil være et velsmakende og nyttig tillegg til en kopp te.
ingredienser:
- hagtorn - 980 g;
- vann 280 ml;
- juice av halv sitron;
- sukker - 980 g.
forberedelse
Før koking av syltetøyet fra hagtornet med bein, må bærene være forberedt, sortert, forlater bare hele dem, og deretter rengjort av pediklene og mulige forurensninger. De vasket fruktene blir deretter tørket, og i løpet av denne tiden blir en enkel sukker sirup tilberedt. For en slik sirup er det nok å sette en blanding av vann og sukker på komfyren, og deretter vente til sukkerkrystaller oppløses. Under kokingen, rør sirupen bedre for å unngå å brenne.
Hell med sirup i tørkede bær og la dem stå i 10 timer. I løpet av denne tiden ble frukten av hagtorn impregnert med en sukkerblanding og myknet. Etterpå setter oppvasken med sirup og hagtorn på ilden og kok jam til utseendet på den uttrykte aromaen av sirup. Etter at beredskapen til sirupen er tilsatt sitronsaft, hell parisonen på boksene og la den gå for sterilisering, hvorpå de ruller opp.
Jam av hagtorn med bein til vinteren
Den enkleste oppskriften på syltetøy krever ikke matlaging. Som et resultat vil du motta søthet med maksimal fordel, mens du bruker minst mulig innsats.
Ta bær og sukker i en andel på 1 til 1. Hawthorn går og rengjør, skyll godt, la det tørke, fyll det deretter med sukker og la det stå over natten. Når hagtornet begynner å starte saften, legges bestanden ut på sterile bokser, drysses med en liten del sukker på toppen og rullet. Etter en tid vil saften i krukken bli enda større, det vil gradvis oppløse sukkerkrystaller og bli sirup .
Jam av hagtorn med epler
For denne oppskriften trenger du heller ikke å huske den nøyaktige mengden ingredienser, det er nok å observere et forhold 1: 1: 1, det vil si en del av hagtornet skal tas for epler og sukker.
ingredienser:
- hagtorn - 1 kg;
- epler - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
Hvis du vil gjøre syltetøy mindre søtt, kan andelen endres, og tar sukker med halvparten mindre.
Demonter og hakkede hagtorn satt i emalje. Epler forbereder seg, fjerner kjernen fra dem og deler seg i stykker, omtrent like i størrelse som hagtorn. Fyll frukten med sukker og la juice. Koker oppvasken på lav varme og vent til sukkeret sammen med saften danner en sirup. Vent til sirupen koker og kok frukten i 5 minutter. La syltetøy stå hele natten, og gjenta deretter kokings- / kjøleprosedyren to ganger.
Etter den siste kokingen blir syltetøyet plassert i bokser og sendt til sterilisering.
Jam med hagtorn
ingredienser:
- sukker - 1,4 kg;
- hagtorn - 1 kg;
- puree fra currant - 140 g;
- vann - 550 ml.
forberedelse
Hawthorn kuttes i halve og helle 400 gram sukker. La frukten la juiceet ligge hele natten, og om morgenen fortynne sirupen med vann og tilsett det gjenværende sukkeret. Tilsett bønnepuré og legg blandingen på brannen. La koket koka og kok i 15 minutter, hell deretter i bokser og steriliser.