Kjøttpai laget av bladerdeig

I dag tilbyr vi deg å lage et uvanlig velsmakende, usøtet bakverk. Kaken vil bli fylt med en duftende, saftig, kjøttpåfylling i et skede av bladerdeig. Enig at den beste kombinasjonen i en tallerken er rett og slett umulig å oppfinne! Derfor vil vi ikke kaste bort tid og begynne å bli kjent med oppskrifter av en kjøttpai fra et deilig puffdeig, hvor vi vil beskrive i detalj hvordan du skal forberede det.

Kjøttpai laget av puff gjærdeig med hakket kjøtt

ingredienser:

• hvetemel - 750 g;
• fint salt - 1 teskje (i deig), 1 teskje (for hakket kjøtt);
• margarin til baking - 300 g;
• varm melk - 220 ml;
• gjær - 50 g;
• granulert sukker - 3 ts;
• kyllingegg - 1 stk;
• eggeplomme - 1 stk;
• hakket svinekjøtt - 500 g;
• løk - 2 stk.
• pepper - å smake.

forberedelse

Mørk melet med 2/3 av myk margarin til baking før krummen dannes. I varm melk legger vi til sukker, salt og injiserer et nytt stykke gjær, som er fullstendig oppløst ved omrøring med en skje. Hell hele gjærblandingen i melet, legg deretter et rå egg til det og bland en myk deig. Vi deler i to smør blandet og veldig tynt, i sin tur rulle vi ut begge deler. Smør gjerne skiftevis med den gjenværende myke margarinen, sett den på toppen av hverandre, kutt i fire deler og brett igjen. Den resulterende foten av deigen plasseres i en romslig pose og i fryseskapet i 20-30 minutter.

Vi blander det tilberedte hakket svinekjøttet med et par finhakkede pærer. Tilsett salt, litt pepper, bland og få en enkel, men velsmakende fylling. Vi tar ut deigen, deler den i halvdel og ruller den i to sirkler med litt større diameter av formen, der vi skal bake en kake. Vi tar dette skjemaet og legger i den en tilberedt sirkel med bladerdeig på gjær, hvis kant er jevnt plassert på moldens vegger. Vi legger ut fyllingen langs hele diameteren av spredde deigen (ikke teller kantene) og lukker den med den andre utrullede delen av deigen. Press kantene på begge dekkene i deigen sammen og stram dem litt innvendig. Ved hjelp av en skarp kniv lagrer vi 4-5 punkter på toppen av den formede kaken, smør den med en mashed eggeplomme og send den til en ovn oppvarmet til 185 grader. Det tar bare en halv time å bake en kake.

Oppskriften på en kjøttpai fra en ferdig, puffet, batterløs deig i en multi-

ingredienser:

• ferdiglagde puffdeiggær - 250 g;
• kyllingfilet - 150 g;
• svinekjøttfilet - 150 g;
• løk (stor) - 1 stk.
• hakkede greener av dill - 1 ss. skje;
• krydder for kjøttretter - 1 teskje;
• salt - å smake;
• eggeplomme av kyllingegg - 1 stk;
• Smør - 20 g.

forberedelse

Først av alt kommer vi fra fryseren på puffdeigen vi trenger, slik at vi tømmer og mykner mens vi håndterer fyllingen.

To slags kjøtt tilberedt til matlaging, sendes sammen med skrellede løk gjennom en stor sil i kjøttkvern. Individuelt, til din smak, dryss det hakkede saltet med salt, legg til det en aromatisk krydder og hakkede greener av fersk dill.

Volumet av deig som trengs for kaken, rulles ut to sirkler, litt større diameter på bunnen av bollen multivark. Bunnen av våre mirakelpotter er godt smurt med et stykke myk olje og vi legger den første sirkelen av deig inn i den. Igjen, bland påfyllingen og fordel det jevnt, fyll deigen helt, og bare litt forlate kantene. Den andre delen av puffdekken dekker hele fyllingen, og kantene er godt bundet sammen. I midten av den resulterende kaken skar vi et centimeter hull med saks, dekker toppen med en eggeplomme og legger "Baking" -modus i 45 minutter. Når vi har åpnet multivarket, ta ut beholderen, ta ut kaken og skru den om igjen i bollen. Bake kaken i samme modus i 25 minutter.