Som regel er mat rik på protein, interesserer de som har påtatt seg selv, begynt å gå ned i vekt og delta på et treningsstudio. Det er imidlertid verdt å forstå mat til enhver person, fordi uten dette er det bare umulig å lage et sunt kosthold for deg selv, noe som vil bidra til å opprettholde helse og vitalitet i en høyde. Fra denne artikkelen vil du finne ut hvilken mat som er rik på proteiner, og også hvorfor de trengs og hva som vil skje hvis kroppen opplever en mangel i dem.
Hvorfor trenger vi mat rik på protein?
Proteiner (proteiner, polypeptider) - dette er et viktig element i menneskelig ernæring, hvis tilstedeværelse er nødvendig for sunn metabolisme . De utfører mange viktige funksjoner:
- Kollagen danner grunnlaget for alle bein, sener, brusk og er ansvarlig for elastisiteten til de dype lagene i huden;
- Keratin er grunnlaget for håret og er viktig for å opprettholde sin helse;
- protein er generelt viktig for beskyttelse av kroppen fra opphopning av toksiner;
- protein, som er en del av blodet og andre væsker i menneskekroppen, er i stand til å nøytralisere virus og bakterier.
- når fordøyelsesprotein bryter ned i aminosyrer - noen av dem går for å bygge muskelvev, og noen blir til glukose og gir energi.
Således, inkludert nok protein i dietten, opprettholder du helse, skjønnhet og ulike viktige funksjoner i kroppen.
Den mest proteinrike maten
Matvarer som inneholder maksimal mengde protein er produkter av animalsk opprinnelse. Forskere har funnet ut at proteiner i en slik plan er bedre absorbert av kroppen. I tillegg er denne kategorien generelt betraktet som en komplett proteinmat, fordi i tillegg til proteiner er det et komplett sett med aminosyrer (i motsetning til proteinet av planteopprinnelse, hvor settet er ufullstendig - unntaket er bare soyabønne).
Så, til proteinmat av animalsk opprinnelse er:
- kjøtt (biff, svinekjøtt, spill, etc.);
- en fugl (kylling, kalkun, gås, etc.);
- fisk (ørret, pollock, sild - noen varianter);
- egg (spesielt vaktel);
- melk og alle meieriprodukter;
- hytteost;
- ost.
Det er disse matvarene som gir den lengste metningen og fordelen for kroppen. Ved å bruke dem daglig hjelper du kroppen din med å få alle nødvendige stoffer.
Vegetabilsk mat rik på protein
Vegetabilsk mat kan også være protein, men i tillegg til soya inneholder disse produktene ikke alle nødvendige aminosyrer (valin, leucin, treonin, tryptofan, metionin, isoleucin, lysin, fenylalanin). For å motta dem i riktig beløp, er det verdt å ta dem i de riktige kombinasjonene:
- sopp + frokostblandinger;
- sopp + nøtter;
- belgfrukter + frokostblandinger;
- bønner + nøtter;
- bønner + belgfrukter av en annen type.
I tillegg til sopp, belgfrukter og nøtter inneholder denne listen også frø, persimmoner, ingefær, spinat , farget og brusselspirer, avokado og asparges. En fullstendig liste over matvarer rik på protein kan ses i tabellen.
Tegn på proteinproblemer
Å vite hvilken mat er rik på protein, kan du bygge opp kostholdet ditt og unngå store avvik fra normen i begge retninger. Tross alt bør dietten først og fremst være balansert og harmonisk. Tenk på tegnene på at dietten din er bygget feil når det gjelder protein.
Når det er mangel på protein i kroppen, er det slike symptomer:
- fysisk svakhet;
- redusert seksuell lyst;
- nedsatt immunitet;
- metabolske forstyrrelser;
- muskelatrofi;
- hos barn, vekstretardering.
Hvis du tvert imot bruker for mye protein, vil det være tegn på overflødig:
- sårbarheten av bein;
- nyreproblemer;
- tilbøyelighet til ødem;
- utvikling av gikt;
- forekomst av overvekt.
Eksperter er sikker: hver person har sin egen forbruk av protein mat. Det antas at det for helseens skyld ikke kan spise mindre enn 40 gram protein per dag, men det anbefales heller ikke mer enn 110 g.
| | |
