Svært ofte, mange husmødre som har en upretensiøs tornet busk med mørkblå frukter på hagen deres, kan ikke engang forestille seg at i tillegg til å komprimere, syltetøy og syltetøy, kan du lage en fantastisk smakfull mat som kan etterligne smaken av favorittoliven eller bare bli et ideelt Tilsetning til kjøtt eller andre usøte retter. For dette må svinget være riktig marinert, og hvordan du gjør det vil du lære av oppskriften nedenfor.
Vri, marinert for vinteren som oliven - oppskrift
ingredienser:
- slå - 1,9 kg;
- forlater tarragon - å smake;
- laurbærblad av middels størrelse - 2 stk.
- granulert sukker - 25 g;
- salt, ikke iodisert - 30 g;
- renset vann - 0,9 l;
- eddik (9%) - 70 ml.
forberedelse
Når jeg begynner å forberede dette emnet, er min tur under rennende vann og vi blir kvitt pediklene. Nå må du stikke hver bær forsiktig med en fin nål. Dette vil bevare integriteten til svingen under marinering og som en konsekvens dens vakre utseende. Plasser den tilberedte frukten i en egnet beholder og hell kokende vann i femten minutter.
I løpet av denne tiden måler du bladene av dragon og slår laurbærbladene i en mørtel. Fra tornet, drenne vannet, og legg fruktene i en steril tørr beholder, hell over lagene av knust lavrushka og hakkede estragoner. For en liter væske drenert fra en torn, legger vi på en spiseskje sukker og salt av stein ikke iodisert, varme marinade til koking og oppløsning av alle krystaller, hell deretter eddik og hell den resulterende blandingen med en tistel med krydder i krukken. Vi tetter beholderen tett, snu den over lokket og dekke den med et varmt teppe eller teppe for naturlig selvsterilisering og langsom nedkjøling.
Slå, marinert i aserbajdsjan med grønnsaker og hvitløk
ingredienser:
Beregning pr. 1 liter krukke:
- slå - 800 g eller hvor mye det passer
- Hvitløk - 2-3 stk.
- grønnsaker av koriander, persille, basilikum, dragon - å smake;
- laurbærblad av middels størrelse - 2 stk.
- pepper erter - 4-5 stk.
- sukker - 10 g;
For saltlake:
- vannfiltrert - 1 liter;
- salt, ikke iodisert - 170 g;
- eddik vin.
forberedelse
Marinert tistel i denne oppskriften er utrolig pikant og velsmakende. Denne forretten vil perfekt utfylle kjøttretter, og den resulterende marinade fra kanen av tistelen kan brukes som en dressing for salater eller som grunnlag for å forberede mer komplekse sauser.
For å realisere ideen velger vi en moden, men tett sving uten skader og bukser, lind fruktene fra stilkene og skyll godt under rennende vann. På samme måte som i forrige oppskrift punkterer vi hver bær med en nål for å opprettholde integriteten.
Vi forbereder boksene, miner dem, steriliserer dem på en tilgjengelig og praktisk måte, og på bunnen av hverandre smider vi laurbærbladene, ertepepper og skrelles og kuttes i flere stykker hvitløkstenner. Fyll beholderen med en forberedt torn, hell over lagene av tidligere vasket, tørket og deretter hakkede friske greener. Du kan også supplere grønnsakene med platene av hvitløk.
Vi fyller sukker i hver beholder. I en liter vann, dryss salt med en stein ikke iodisert, kok saltlake i tre minutter og hell i glasset, fyll den bare halvparten. Videre kompletterer vi det manglende volumet opp til toppen med vineddik, vi forsegler fartøyet med kokt lokket og legger det på et kjølig og mørkt sted for oppbevaring.
En slik syltetøler i Azeri holdes godt under romforhold. Det er bare nødvendig å sikre steriliteten av retter og riktig håndtering av alle komponenter i snacken.