Blant annet kjøttretter oppstår oftest på våre bord koteletter. Årsaken til dette mønsteret er enkelt - koteletter er lett og raskt forberedt, og takket være ulike sauser og side retter, så vel som kjøttet selv, som koteletten er laget av, må du ikke bli monotont. Hvordan lage koteletter med sopp, vi forstår denne artikkelen.
Svinekoteletter på fransk med sopp
ingredienser:
- svinekoteletter - 4 stk.
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- mushroom - 400 g;
- vegetabilsk olje - 30-50 ml;
- mel - 30-45 ml;
- marsala - 200 ml;
- kjøttbuljong - 150 ml;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Koteletter vaskes og tørkes. Hvert stort stykke er kuttet i to. Varm oljen i pannen og stek sopp til gyldenbrun. Sprinkle det bestrøket med salt og pepper, og rull deretter inn mel. Stek kjøttet i vegetabilsk olje på begge sider, til gyldenbrun. Deretter helles kjøttet med marsala og vent til vinen er litt fordampet. Legg kjøttbuljongen til stekepannen, sett den hakkede hvitløk og løk, tilsett stekt sopp. Tush kjøtt med sopp i ca 10 minutter på lav varme, ikke glem å periodisk vri koteletter. Når sausen er blitt tykk nok, tilsett salt og pepper og server fatet til bordet.
Oksekoteletter med tomater og sopp
ingredienser:
- biffkoteletter - 4 stk.
- salt, pepper - å smake;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- sopp - 2 elementer;
- tomater - 1 vare;
- løk - 1 stk.
- Worcestershire saus - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Varm stekepannen med en grill. Dryss kjøttet med salt og pepper. Stek biff til den foretrukne grad av beredskap. Mens kjøttet er stekt, hell olje i en panne og legg tomater, løk, sopp. Vi krydder grønnsaker og sopp med Worcestershire saus . Stek alle 15-20 minutter. Grønnsaker spredt over chopen og serveres til bordet.
Hvis du ikke liker tomater, så kok biffkoteletter med sopp og ananas. For å gjøre dette, marinér kjøttet i en blanding av ananasjuice og soyasaus (1: 1) med tilsetning av 2 ss. skjeer med brunt sukker og en hvitløksklær. Marinert kjøtt grillet med et stykke ananas og hele sopp.
Kylling koteletter med sopp i ovnen
Chops, fylt med sopp har alltid vært spesielt glad i forbrukerne, denne oppskriften vil ikke være et unntak.
ingredienser:
- kyllingfilet - 4 stk;
- salt, pepper - å smake;
- Proshutto - 8 stykker;
- ost "Provolone" - 8 stykker;
- Blader av basilikum er en gjeng;
- kylling bouillon - 2 elementer;
- rødvineddik - 1 teskje;
- sopp - 400 g;
- Smør - 3 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Kyllingfilet kuttet sammen i halvdel, avslørende kjøtt som en bok. Slå lett av kyllingen og dryss med salt og pepper. Vi setter 2 stykker Prosciutto og 2 stykker ost i den forberedte hacken. Vi krølle opp kyllingen med et kast og bind det med garn.
Ovnen er oppvarmet til 210 grader. I en stekepanne, varme opp en spiseskje med smør og stek det rulle til rødt. Vi skifter kyllingen til bakeplaten og send den til ovn i 7-8 minutter. Klar kylling skal ligge i 10 minutter utenfor ovnen.
Alle rester av ost og fett fra skinken, etter baking, fjerner vi fra bakervarmen. Vi legger pannen på brannen, hell olivenolje og stek på det sopp til gyldenbrun og fullstendig fordampning av fuktighet. Fyll sopp med kjøttkraft og tilsett eddik. Vi fordamper sausen i 10-12 minutter og tilsett basilikumet.
For å gjøre det lettere, kan du lage koteletter fra kalkun med sopp, som kalkunfilet takket være størrelsen, er det lettere å fylle og brette.