På høyden av sommeren vil du spise så mange grønnsaker som mulig, noe som er nok for denne tiden av året. Og en av de mest delikate og interessante er aubergine, hvorfra man får vakre ruller, som kan fylles med fylling etter eget skjønn.
Vi har valgt for deg de mest vellykkede oppskrifter av eggplantruller, som ikke vil ligge likegyldig til et familiemedlem.
Aubergine ruller med hakket kjøtt
For de som ønsker å få en mer tilfredsstillende tallerken, vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede aubergineruller med hakket kjøtt.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- hakket svinekjøtt - 200 g;
- courgette - 1 stk;
- egg - 1 stk;
- brødsmuler - 1 ss. skje;
- soya saus - 1 ss. skje;
- svart pepper og salt - å smake.
forberedelse
Squash peeling og frø og rist. Etter det, bland det med hakket kjøtt, breadcrumbs, egg og soyasaus. Smør alt sammen med salt og pepper, og bland godt sammen.
Eggplanter skyll og skår i tynne strimler, på kanten av hver av dem, legg på en skje full av hakket kjøtt, ruller ruller og pierce dem med en tannpirke, slik at de ikke løses. Legg rullene i en oppvaskmaskin, dryss med vegetabilsk olje og sett i en ovn, oppvarmet til 200 grader, i 30 minutter. Server den forberedte tallerkenen varm.
Vær oppmerksom på at selv om denne oppskriften bruker svinekjøtt, kan du enkelt lage eggplantruller med noe annet kjøtt.
Aubergine ruller med sopp
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- mushroom - 300 g;
- Bulgarsk pepper - ¼ stk.
- løk - 1 stk;
- valnøtter - 100 g;
- greener - 1 gjeng;
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje - 1 vare;
- salt og sort pepper - å smake.
forberedelse
Aubergine skåret i lange tynne strimler, stek i vegetabilsk olje fra to sider til gyllen, sett på et serviett for å stable overflødig fett og salt. Sopp finskåret og satt på en varm stekepanne, la dem fordampe væsken og legg til dem hakkede løk og paprika. Salt grønnsaker, la dem være godt stekt og fjern fra varmen.
Grønt, nøtter og hvitløk hogge i en matprosessor, hell en matskje med olje til dem og bla litt mer. Deretter sender du grønnsaksblandingen og slår på høstmaskinen i ytterligere 5-6 sekunder. På en skje full av ferdig masse, legg på kanten av hver eggplantage, pakk dem og legg dem på en tallerken. Server eggplanter med hvitløk og sopp som dekorerer med greener.
Aubergine ruller med ost
ingredienser:
- aubergine - 500 g;
- ost vanskelig - 100 g;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- majones - 3 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje for steking;
- salt - å smake.
forberedelse
Vask eggplantet i tynne skiver, brett i en bolle, krydret med salt og la det stå i 20 minutter. På denne tiden, la hvitløk gjennom pressen og bland med mayonnaise, og rist osten på en fin rist.
Stek eggplantestrimlene på den varme oljen på begge sider til de blir gyldne. Deretter overfør dem til et papirhåndkle for å kvitte seg med overflødig fett og kult. Etter at hver tallerken fett majones med hvitløk, hell osten på en kant og pakk rullene. Legg dem på en tallerken, dryss med urter og unn deg selv.
Også, aubergine strips kan legges på toppen av pita brød og rullet på en slik måte at hele fyllingen med aubergine var inne i lavash roll . En ferdig mat kan også stekt eller serveres uten steking, dekorert med greener.
Aubergine ruller med tomater
ingredienser:
- eggplant - 400 g;
- tomater - 250 g;
- majones - 4 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- sennep - ½ ts;
- salt, grønnsaker og hvitløk - å smake.
forberedelse
Eggplanter vaskes, kuttes langs tynne plater, dryss med salt og la det stå i 10-15 minutter, tørk dem og stek dem på begge sider til de er gyldnebrune. Garnér med hvitløk og kombinere den med majones og sennep. Spred hver stripe av aubergine med denne blandingen, sett på toppen av et stykke tomat, vikle og nyt.
Aubergine ruller med tomater kan være et utmerket tillegg til kjøtt eller fisk, eller bare en lett middag.