Yoghurt er et flott alternativ for frokost eller bare snack. Det er ikke bare deilig, men også veldig nyttig produkt. I butikkene er det dessverre oftest ikke helt naturlige produkter, fordelene er få. Nå vil vi fortelle deg hvordan du lager yoghurt deg selv fra melk.
Yoghurt fra geitemelk
ingredienser:
- geitmelk - 1 liter;
- surdeig - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Mørk forkjøles, og deretter avkjøles til ca. 40 grader. Tilsett starteren i melken og bland godt sammen. Hell blandingen over rene krukker og legg i en yoghurt. Vi forlater klokken på 8. Etter at vi straks fjerner den i kjøleskapet. Under forberedelsen kan yoghurt ikke røre, ellers kan du ødelegge alt.
Yoghurt fra rømme og melk
ingredienser:
- melk - 1 liter;
- rømme 15% fettinnhold - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Melk (hvis den er svært pasteurisert, ikke kok opp, ellers koke og kjøle) hell i en gryte og varm opp til 36 grader. I varm melk legg 1 ss rømme og rør godt.
Hell blandingen i glasset. Vi legger det i en gryte og hell varmt vann inn i det på "skuldrene" av boksen. Tørk pannen med et lokk, og la glasset stå åpent. Vi pakker pannen med et stort terryhåndkle og la klokken klokka 8. Hvis du ønsker å få en søt yoghurt, kan du søte melken før du legger på surdeigen. Klar yoghurt lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 4 dager.
Yoghurt fra skummet melk
ingredienser:
- Mager melk - 1 liter;
- naturlig yoghurt - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Melk blir kokt, deretter fjernet fra brannen og avkjølt til ca. 37-40 grader. Hvis et skum dannes, fjern det. Vi legger til yoghurt i melken og blander den. Vi hælder melken på beholderne, som deretter installeres i en panne med varmt vann. Dekk beholderen med et lokk eller en matfilm og la klokken klokka 6. Etter det må du kontrollere om yoghurt ikke har fortykket, la litt mer.
Yoghurt fra ghee
ingredienser:
- smeltet melk - 1 liter;
- yoghurt - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Yoghurt, som brukes som forrett, blandes med smeltet varm melk . Hvis det er en yoghurtkone, så helles vi i krukker og legger den i 6-8 timer. Hvis du ikke har en, kan du helles blandingen i en kasserolle, vikle den i et teppe og la klokken klokka 8. Ferdig yoghurt settes inn i kjøleskapet slik at det tykner.