Genmodifiserte matvarer - "for" og "mot"

Emnet for å spise genmodifiserte matvarer er svært relevant. Noen anser genetisk manipulasjon over naturen, og noen er redd for sin egen helse og manifestasjonen av bivirkninger. Mens i hele verden er det debatter om fordelene og skadene til GMO , mange mennesker kjøper og spiser dem uten å vite det.

Hva er genmodifiserte matvarer?

I det moderne samfunn er det en tendens til riktig ernæring, og bordet får alt friskt og naturlig. Folk prøver å unngå alt som er oppnådd fra genetisk modifiserte organismer, hvis konstitusjon er radikalt endret ved hjelp av genteknologi. Redusere bruken av dem kan bare være med en ide om hva GMO er i mat.

I dag selger supermarkeder opptil 40% av produktene med GMO: grønnsaker, frukt, te og kaffe, sjokolade, sauser, juice og karbonisert vann, til og med baby mat . Det er nok å ha bare én GM-komponent, slik at maten er merket "GMO". På listen:

• transgene frukter, grønnsaker og muligens dyr som brukes til mat;
• produkter med GM-ingredienser (f.eks. transgen korn);
• behandlede transgene råvarer (for eksempel sjetonger fra transgen mais).

Hvordan skille mellom genetisk modifiserte matvarer?

Genetisk endrede produkter oppnås når genet av en organisme, utskilt i laboratoriet, er plantet i buret til en annen. GMOer gir en plante eller et antall tegn: motstand mot skadedyr, virus, kjemikalier og ekstern påvirkning, men hvis genetisk modifiserte matvarer regelmessig faller på hyllene, hvordan kan de skille seg fra naturlige produkter? Det er nødvendig å se på komposisjon og utseende:

1. Genmodifiserte matvarer (GMF) lagres i lang tid og forringes ikke. Ideelt glatt, glatt, ikke-smaksatt grønnsaker og frukt - nesten sikkert med GMO. Det samme gjelder bakervarer, som lenge forblir friske.
2. Tørket transgenfrosne halvfabrikata - pelmeni, koteletter, vareniki, pannekaker, iskrem.
3. Produkter fra USA og Asia, som inneholder potetstivelse, soya mel og mais i 90% av tilfellene av GMO. Hvis et vegetabilsk protein er indikert på etiketten i produktet, er dette en modifisert soya.
4. Billige pølser inneholder vanligvis soya konsentrat, som er en GM ingrediens.
5. For nærværet kan det angis tilsetningsstoffer E 322 (soyacitin), E 101 og E 102 A (riboflavin), E415 (xantan), E 150 (karamell) og andre.

Genmodifiserte produkter - "for" og "mot"

Om slik mat går mye kontrovers. Folk er opptatt av økologiske risikoer ved å vokse: genetisk muterte former kan komme inn i naturen og føre til globale endringer i økologiske systemer. Forbrukerne er bekymret for matrisiko: mulige allergiske reaksjoner, forgiftning, sykdom. Spørsmålet oppstår: Er det nødvendig med genmodifiserte produkter på verdensmarkedet? Det er ikke mulig å forlate dem helt. De forringer ikke smaken av mat, og kostnaden for transgene varianter er mye lavere enn naturlige. Det er både motstandere og tilhenger av GMF.

Helse mot GMO

Det er ingen hundre prosent bekreftet studie, noe som tyder på at de modifiserte produktene er skadelige for kroppen. Imidlertid kaller motstanderne av GMOer mange irrefutable fakta:

1. Genetikk kan ha farlige og uforutsigbare bivirkninger.
2. Skadelig for miljøet på grunn av større bruk av herbicider.
3. De kan komme ut av kontroll og spre, forurense genpoolen.
4. Noen studier hevder at GM-mat er skadet som årsak til kronisk sykdom.

Fordelene ved GMO

Genmodifiserte matvarer har sine fordeler. Når det gjelder planter, akkumuleres færre kjemikalier i transgene planter enn i naturlige analoger. Varianter med endret grunnlov er motstandsdyktige mot ulike virus, sykdommer og vær, de modner mye raskere, og lagres enda mer, de bekjemper selv skadedyr. Ved hjelp av transgen intervensjon, avtar tiden til avl til tider. Disse utvilsomt fordelene med GMO, foruten forsvarerne av genteknologi, hevder at å spise GMP er den eneste måten å redde menneskeheten mot sult.

Hva er de farlige genmodifiserte produktene?

Til tross for alle forsøk på å finne nytte av innføringen av moderne vitenskap, er genetisk prosjektering ofte nevnt i negativt lys. De bærer tre trusler:

1. Miljø (fremveksten av resistente ugress, bakterier, reduserende arter eller antall planter og dyr, kjemisk forurensning).
2. Menneskekroppen (allergier og andre sykdommer, metabolske forstyrrelser, endringer i mikroflora, mutagen effekt).
3. Globale risikoer (økonomisk sikkerhet, aktivering av virus).