Oksekød anses som en av de mest nyttige, velsmakende, men samtidig vanskelig å tilberede kjøttretter. Det faktum at det er vanskelig å gjøre det mykt og forsiktig. La oss vurdere oppskrifter av deilig og saftig biff i en panne og overraske alle med kulinariske evner.
Oksekjøtt med grønnsaker i stekepanne
ingredienser:
- biffmasse - 600 g;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- poteter - 6 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olje;
- krydder, urter.
forberedelse
Nå fortell deg hvordan du legger ut biffet i en panne. Så, løkene blir renset, knust, helles i en panne og lett passert i vegetabilsk olje. Kjøtt vasket, kuttet i små biter, og skrellede gulrøtter kuttet med halm, eller gnidd på en stor renner. Så sprer vi biff og gulrøtter til løkene og steker dem på høy varme til overflødig væske fordamper.
Deretter dekker stekepannen med lokket og kokes i en svak brann i ca 20 minutter. Potetene renses, mines og knuses i terninger. Fra pepper fjerner vi frøene, kutter dem i firkanter og sprer grønnsakene til kjøttet. Solim, pepper å smake og ta opp parabolen til klar. Før servering, dryss med hakkede persille.
Oksekjøtt i oksekjøtt
ingredienser:
- biff - 1 kg;
- pære - 2 stk;
- friske mushrooms - 250 g;
- ost - 100 g;
- rømme - 250 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- mel - 2 ss. skjeer;
- krydder.
forberedelse
For å lage biff i stekepanne, er kjøttet vasket godt, tørket med et håndkle og skåret i små terninger. Hell deretter vegetabilsk olje i stekepannen, varm den og stek kjøttbitene til en rødaktig farge. Løk og hvitløk rengjøres, tynt rives og passeres separat til gull. Sopp blir behandlet, skiver, tilsatt til steking og stuing til fordampning
Skift deretter alt til kjøttet, bland og hell fatet med vann slik at det dekker biffen litt. Tørk stekepannen med et lokket og simer kjøttet i ca 1 time.
Uten å miste tid begynner vi å forberede rømme saus . For å gjøre dette, bland i en separat bolle med rømme med mel og vann, bland. Hell blandingen i kjøttet, krydret med pepper og salt etter smak. Vi slokker kjøttet i ytterligere 15 minutter, fjern det fra brannen, dryss det med revet ost, friske urter, og pynt med tomatskiver. Vi legger parabolen i 5 minutter i ovnen, for å smelte osten og dannet en vakker skorpe.