Det skjer ofte at på grunn av den daglige rutinen går ømhet i et forhold et sted. Og for å fikse det, foreslår vi at du tømmer situasjonen med en romantisk middag, med en dessert som tenner kjærligheten glitrer - tiramisu. Vær sikker på at din elskede vil være glad med det litt berusende notatet av kaffesmak i en kjekskjeks med en kombinasjon av luftig, mild krem.
Nå, sett på den riktige oppskriften på en ekte tiramisu, og etter å ha lært å lage mat, lyser vi kjærlighetens kjærlighet!
Hvordan lage tiramisu dessert?
ingredienser:
- kremost mascarpone - 350 g;
- kjeks kjeks savoyardi - 250 g;
- brygget sterk espressokaffe - 1 glass;
- egg av kylling - 4 stk.
- salt - en klype;
- pulverisert sukker - 4 ss. skjeer;
- konjakk - 15 ml;
- mørk sjokoladeflis - 100 g.
forberedelse
I et glass sterk, brygget kaffe, hell kokainen og fukt savoyardi i den, hver i 3-4 sekunder. Legg deretter den på bunnen av gjennomsiktig is eller annen egnet form. På en langsom brann smelter du 2/3 av sjokoladebarer og vann dem savoyardi.
For å forberede en tiramisu krem, må du vite hvordan du gjør det riktig. Så ta kjølte egg og del i forskjellige kapasiteter av proteiner og eggeplommer. I beholderen med proteiner, hell en liten klype salt og visp dem, med høy hastighet med en mikser, til et tett, frodig skum dannes. I yolks, legg til sukker pulver og også visp. Deretter setter vi mascarpone her og blander det gradvis med eggeplommens blanding, ved å bruke en mikser først med lav hastighet, og da, mens vi øker den, slår vi til glansens utseende. Den resulterende massen er plassert i en beholder med piskede hvite og med en trespatel, fra bunnen opp, pent satt sammen.
Krem, ved hjelp av en skje, legger ut isen på toppen av en kjekskjeks. Resten av sjokoladen er gnidd på et rifler og rikelig tatovert med tiramisu. Vi legger alt i kjøleskapet, i hvert fall i 4-5 timer, hvoretter du kan nyte dessert.
Hvordan lage kake tiramisu?
ingredienser:
- granulert sukker - 1 glass;
- mel - 1 glass;
- egg av kylling - 10 stykker;
- bakepulver - 1 pakke;
- sterk brygget kaffe - 350 ml;
- rød semisweet vin - 100 ml;
- mascarpone ost - 600 g;
- pulverisert sukker - 150 g;
- sitronsaft - 2 ts.
- konditori karamell - 5 ss. skjeer;
- kakaopulver - 30 g.
forberedelse
Til å begynne med vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede Savoyardi kjekskjeksen til vår tiramisu kake. Vi tar fire egg og deler dem i ekorn og eggeplommer. Halvparten av sukkeret helles i eggeplommer og slår dem med en mikser til massen er hvit. Til proteiner, legg til den andre halvdelen av sukkeret, sitronsaft og også visp, til luftig, frodig skum. Vi knytter de to piskede massene sammen i en beholder og blander den med en spatel, og legger til et siktet mel med bakepulver. Vi legger en deig i konditorposen og klemmer den ut i striper på et ark av pergamentpapir. Stryk kakene med sukker og sett i ovnen i 15 minutter, temperaturen i hvilken det skal være minst 190 grader.
For krem er de gjenværende eggene også delt inn i yolks og proteiner. Separat, visp æggeblommer med pulverisert sukker, og etter tilsetning
Den avkjølte savoyardi dyppes i en løsning av sterk kaffe, med tilsetning av rødvin og spredt seg tett i form av ryadochkov på en stor flatplate. Vi dekker det rikelig med krem, vi rister kakaopulver og legger på et annet lag av en slik kjeks og krem. Til slutt er den resterende kremmassen belagt med kaket tiramisu fra alle sider, vi squash kakao og legg det i kulde i 12 timer.
Vi ønsker deg å nyte desserten og den kommende kvelden!