Borscht er en nasjonalrett av russisk mat, som er en varm første tallerken med kjøtt og grønnsaker. Vanligvis har den en rik rød farge, men mange husmødre har noen ganger problemer - den kokte suppen forsvinner raskt og blir blek. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lagrer smakfull rød borscht.
Hvordan lage en deilig rød borsch?
ingredienser:
- svinekjøtt - 300 g;
- pære - 1 stk;
- bete - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 4 stk.
- hvitkål - 400 g;
- friske greener;
- rømme for servering;
- krydder.
forberedelse
Vi behandler kjøttet, vask det grundig, legg det i en gryte, fyll det med vann og lag i ca. En time til halvkokt, salt til smak. Og denne gangen mens du forbereder grønnsakene: min og rengjør dem. Når svinekjøttet er halvt klar, legg det til en potet kuttet i strimler og finhakket kål.
Deretter setter du pannen på brannen, varme den opp, hell den vegetabilske oljen og spred løk, hakket med semirings, hakket gulrot, bete, hakket pepper og persille. Sluk alle minutter i 5-7 minutter, og spred deretter stekepannen i en kasserolle. Dekk toppen med et lokk, ta ut brannen og lag borscht i ca 15 minutter. La ham brygge, hell på tallerkener, fyll med rømme og server til bordet.
Hvordan lage en lys rød borsch?
ingredienser:
- svin mørbrad - 500 g;
- hvitkål - 1 gaffel;
- gulrøtter - 3 stykker;
- Bulgarsk grønn pepper - 3 stk.
- røde tomater - 4 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- lard - 150 g;
- bete - 1 stk.
- pære - 1 stk;
- poteter - 400 g;
- krydder.
forberedelse
Grønnsaker blir bearbeidet, og kjøttet er pre-gjennomvåt så mye som mulig for hele natten. Så legger vi det i en gryte, fyller den med vann og legger den på brannen. Når vannet koke, fjern avfett, reduser brannen, dekk lokket og gå til forberedelse av steking. Salo og luchok finhakk, og rødbeter og gulrøtter tynt ristet.
Videre i stekepannen sprer fettet og når det slipper ut fettet, kaster vi strålen og sender det til en karakteristisk lukt. Deretter legger du rødbeter, gulrøtter, hell litt kjøttkraft, legg revet tomater og dryss litt sukker. Når kjøttet er nesten klart, trekker vi det ut og kutter det i terninger. Kål, for shred og pepperhakket kuber. Deretter returneres kjøttet med kål, pepper og poteter til pannen og kokes på en svak brann til grønnsakets mykhet.
På slutten av matlagingen setter du steken i borsch, bland den og la den koke. Kast deretter den knuste dill, hvitløk, bland, prøv saltet og la det bløtne i omtrent en dag. Neste dag helles vi lys rødt suppe på tallerkener og med stolthet behandler våre slektninger.
Hvordan lage røde borsch med kylling?
ingredienser:
- kylling - 600 g;
- bete - 1 stk.
- poteter - 5 stk.
- bønner - 150 g;
- kål - 300 g;
- pære - 1 stk;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- laurbærblad - 3 stykker;
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder;
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeen.
forberedelse
Til å begynne med, kok til du er klar til å spise bønner. I en annen gryte, kok kyllingen. Poteter, løk og gulrøtter blir behandlet og kuttet i enhver form. Deretter kaster vi grønnsaker inn i kjøttboksene. Vi renser beten, gni den på rist og gryte i 5-7 minutter på vegetabilsk olje.
Legg deretter tomatpastaen til den og bland den ordentlig. Kål tynn rist og klem hendene på hennes juice. Hvitløk renses, knuses og kastes i en gryte med kjøtt, spredes vekselvis bønner, kål og rødbeter. Ses med krydder, dekk suppen med et lokk, la det hælde i ca 10 minutter, fyll på med knuste urter og fjern fra platen.