I moderne butikker er det ingen mangel på ferdige konfektprodukter, og "Kiev" -kaken, som en av de mest populære delikatesser, blir rasket av hyllene raskere enn andre. De som prøver å unngå ferdige produkter når det er mulig, anbefaler vi å lage "Kiev" kaken hjemme ved bruk av egne hender, som tar utgangspunkt i en av oppskriftene som presenteres nedenfor.
"Kiev" kake i henhold til GOST hjemme
Den høyeste selvtilliten skyldes alltid godt justerte oppskrifter, de som er utarbeidet i henhold til GOST. Hvis du vil lage en vinn-vinn-deilig kake, så ta utgangspunkt i følgende proporsjoner.
ingredienser:
For kjeks:
- mel - 115 g;
- egg - 8 stykker;
- sukker - 135 g;
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje.
For merengue:
- egg hvitt - 6 stk.
- sukker - 310 g.
For sirup:
- hermetisert abrikoser - 420 g;
- vann - 55 ml;
- sitronsaft - 15 ml;
- sukker - 15 g.
For krem:
- fordampet melk - 245 ml;
- smør - 225 g;
- pisket krem - 225 g.
forberedelse
Det første skrittet til å lage en "Kiev" kake hjemme, baker marengslaget, siden det tar lengst tid. For marengs er det tilstrekkelig å piske egghvittene med sukker til et jevnt, stabilt og skinnformet skum dannes. Massen overføres til formen og sendes til bakke ved 120 grader i 4 timer.
Nå til kjeksen, hvor eggeplommer først slås sammen med sukker og mel, og deretter legges skum fra eggehvite til dem. Deigen fordeles i en form og bakt 180 grader i 22 minutter.
Forbered kremet ved å slå sammen alle ingrediensene fra listen. For sirupen, slå sammen ingrediensene sammen, ved hjelp av en blender.
Forberedelse av "Kiev" kake hjemme er nesten ferdig, er det bare å samle det sammen. For å gjøre dette, del kjeksen i halv og legg halvparten av sirupen på bunnen. Over distribuere omtrent en fjerdedel av fløten. Legg margen, dekk den med krem og legg den andre halvdelen av kjeksen. Fordel sirupen
Hvordan dekorere "Kiev" kake hjemme?
Det viser seg at baking av en "Kiev" kake hjemme er ikke så mulig og rask oppgave, men hvis du takler det, vil den forbli for en liten - bak innredningen. Du kan dekorere kaken på gammel måte, ved hjelp av en krem i en konditorpose med en dysemunnstykke. Du kan dryss overflaten med rester av kjekskrummer og plasser bær på toppen, og du kan dekke overflaten med et mønster av smeltet sjokolade.