Vi tilbyr deg flere muligheter for å lage en kjeksprøve, som du helt sikkert vil velge den mest passende for å lage en deilig kake .
Hvordan lage en kjeksdeig til en kake - en oppskrift?
ingredienser:
- hvetemel - 150 g;
- friske kyllingegg - 6 stk.
- granulert sukker - 200 g;
- stivelse - 30 g;
- Vanillin (valgfritt) - å smake.
forberedelse
For å lage den perfekte kjeksdeigen til en kake, er det veldig viktig å slå eggene ordentlig. For å gjøre dette, ta en komfortabel, dyp beholder, koker den grundig, slik at det ikke blir noe fett igjen, og vi tørker det. Vi kobler eggene med sukker i det og visp dem og øker hastigheten gradvis i tretti minutter, ikke mindre, ellers vil den ferdige kjeksen ikke holde en myk form og slå seg fast.
Etter pisking skal eggmassen med sukker øke i volum med to og en halv eller tre ganger. Deretter tilsettes siktet hvete mel blandet med stivelse, og vanillin om ønskelig, og forsiktig men raskt bland det. Sett raskt også ferdigblandet kjeksdeig i en form, som først må smøres med olje og dekkes med pergament. Plasser kjeksen i ovnen umiddelbart og stå ved en temperatur på 185 grader i omtrent førti til femti minutter. Hvis overflaten av kjeksen begynner å brune for tidlig, dekker vi formen med folie eller pergament.
Klar kjeks når den trykkes med fingerfjærer, og bakes etterlater et avtrykk. Du kan også sjekke beredskapen med en tradisjonell tre louvre eller tannpirke.
Deilig kjeksdeig med rømme - oppskrift på kake
ingredienser:
- Hvetemel - 330 g;
- friske kyllingegg - 6 stk.
- granulert sukker - 210 g;
- rømme - 210 g;
- Vanillin (valgfritt) - å smake.
forberedelse
Meget forsiktig separerer du yolks fra proteiner, tilsetter sukker til dem og slår dem med en mikser eller visp til den er lyst og forstørret. Deretter tilsett surkrem, vanillin om ønskelig og bland. I et annet fettfattig kokende vann og tørket kapasitet, slå hvite til stramt topper, legg dem forsiktig til gulvmassen og bland forsiktig. Vi hælder siktet hvetemel og med nøyaktige bevegelser fra bunnen opp tar vi deigen til en homogen tilstand uten melballer.
Overfør den ferdige kjeksdeigen til det preolje og bakte papiret for baking og send det til ovnen. Vi bake en kjeks ved en temperatur på 190 grader i omtrent førti minutter. Avhengig av størrelsen på kakens form og tykkelse kan koketiden variere betydelig, slik at vi bestemmer beredskapen for tørr tannpirk. Men i alle fall anbefales det ikke å åpne ovnsdøren i de første tjue minuttene, for å unngå å løsne kjeksen og tap av glans og luftighet.
Svamp kake kjeks med bakepulver
ingredienser:
- hvetemel - 160 g;
- friske kyllingegg - 6 stk.
- granulert sukker - 210 g;
- bakepulver - 15 g;
- salt - en klype;
- sukker vanilje - 1 pose.
forberedelse
I en ren, tørr, dyp beholder, bryte eggene og slå dem godt med en mikser. Uten å slå av blanderen, i små porsjoner, tilsett sukker, vaniljesukker og salt. Visp et annet par
Den ferdige kjeksens frodighet avhenger direkte av hvor lenge du vil slå kjeksdeigen på dette stadiet. Du kan selvsagt begrense deg til fem minutter og bare oppnå homogenitet, men for det beste resultatet er det tilrådelig å utvide piskingsprosedyren til tretti minutter. Så blir kjeksen veldig frodig og vil ikke slå seg ned etter avkjøling.
Bake det nødvendig ved en temperatur på 190 grader, og tiden du skal velge, avhengig av diameteren på formen som brukes. Jo tykkere kjekslaget, desto mer tid vil det ta for å bringe det til klar.