Chips fra grønnsaker og frukt har lenge vært overraskende, men hva med chips fra kjøtt? Har du hørt om slike? Sikkert mange av dere har sett i supermarkedets emballasje med plater av tørket kjøtt - dette er den beryktede kjøttflisen. Denne typen snack er ikke bare et hyggelig tillegg til et glass vin eller øl, men også en diettmat i løpet av dagen. Kjøttflis er rik på protein og er tilberedt uten å bruke en stor mengde olje, som det vanligvis gjøres med potetgull , og fra det tillates det å spise selv av barn.
Hvordan lage kjøttflis?
Fortell deg nå hvordan du lager sjetonger fra kjøtt. Butikk kjøttflis er ofte sjenerøst smaksatt med smakforbedrende midler som påvirker våre helse- og smaksløkene negativt. Forbered et naturlig produkt kan være veldig enkelt hjemme, men før matlaging må du vurdere flere viktige punkter. Så velg først ferskt kjøtt fra ung storfe: svinekjøtt eller biff - spiller ingen rolle, det viktigste er kvalitet. For kjøttflis er det bedre å ta papirmassen, eller mørbrad, fra sistnevnte er det nødvendig å fjerne filmene, fett og årer. Før matlaging er kjøttet frosset for å kutte i meget tynne biter. Hvis tynne stykker ikke kommer ut - ikke vær så bekymret, legg kjøttet under filmen og slår lett av, eller gå på den med en rullestift. Nå kan du begynne å lage mat.
Oppskriften på kjøttflis til øl
ingredienser:
- biff mørbrad - 500 g;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 3 fedd;
- koriander (bakken) - 1 teskje;
- karri - 1 teskje;
- sitron - 1 stk;
- soya saus - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Alt underlag i tilberedningen av kjøttflis består av langsomt tørking ved minimumstemperatur, så før stekeovnen setter vi ovnen på opptil 100 grader.
Kjøtt, romtemperatur, skiver i tynne skiver, plassert i noen emaljert servise. I en liten bolle blander karri, bakkekorander, sukker og knust hvitløk. Fyll blandingen av krydder med soyasaus og sitronsaft, bland godt. Vi hoper kjøttbitene i marinaden og legger den på et bakervar, legg grillen på et bakervarer ark dekket med bakepapir - alt fett og fukt vil strømme der.
Tilberedning av kjøttflis tar fra 40 minutter til 1 time, avhengig av tykkelsen på kjøttstykkene.
Kjøttflis "med en røyk" hjemme
ingredienser:
- biff - 500 g;
- Worcestershire saus - 1/4 c .;
- sojasaus - 1/4 av varen;
- honning - 1 teskje;
- tørket løk - 1 teskje;
- Tørket hvitløk - 1/2 ts;
- flytende røyk - 1/3 ts;
- rød pepper - 1/4 ts.
forberedelse
Mitt kjøtt, vi renser det fra filmene, fryser det og kutter det. Vi legger stykker skiver i en pose og fyller den med en blanding av sauser, krydder og flytende røyk. Sett kjøttet tilbake i kjøleskapet og la det marinere i 3 til 6 timer. Vi tar stykkene fra pakken og tørker dem med et papirhåndkle. Vi legger fram fremtidige sjetonger på et bakeplate og legger ovnen i 45-60 minutter ved 80-100 grader.
Thai kjøttflis
ingredienser:
- svinekjøtt (malt kjøtt) - 1 kg;
- sukker - 120 g;
- en blanding av fem krydder - 2 teskjeer;
- fiskesaus - 3 ss. skjeer;
- soya saus - 4 ss. skjeer;
- risvin - 3 ss. skjeer;
- honning - 3 ss. skjeer;
- sesamolje - 3-5 dråper.
forberedelse
Før du lager kjøttflisene, blander du i en liten bolle alle krydder og sauser, tilsett blandingen til svinekjøttet, igjen, bland alt grundig og la det marinere i kjøleskapet om natten. Vi distribuerer marinert hakket kjøtt i et tynt lag over bakeplaten dekket av folie. Legg kjøttet i ovnen i 20 minutter ved 100 grader. Når overflaten av kjøttet har tørket, fjern laget fra folien og kutt det med kjøkken saks. De resulterende rutene plasseres under grillen til de får en gylden karamellfarge.